Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 14
78 cal · 275 min
Affogato de Doble Café
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Una bebida de postre lujosa que combina helado de café cremoso con espresso caliente. El helado se elabora a partir de una mezcla sedosa de café con mocha, batida con crema pesada y azúcar, luego se procesa en una heladera y se congela. Para servir, coloca una generosa cucharada en un vaso y vierte espresso caliente sobre ella para una bebida indulgente que mezcla temperaturas contrastantes en cada sorbo.
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Ingredientes
1½ tazas Bebida de café helado con sabor a moca
1 taza Azúcar granulada
3 tazas Crema pesada
Espresso o café fuerte recién hecho, para servir
Instrucciones
En un tazón grande, combina el café helado con sabor a moca, azúcar granulada y crema pesada. Bate la mezcla a velocidad media-baja durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que todo el azúcar esté completamente disuelto y la mezcla sea uniforme.
Vierte la mezcla preparada en una heladera y procésala según las instrucciones del fabricante (típicamente 20–30 minutos) hasta que la textura sea espesa y cremosa, con consistencia de helado suave.
Transfiere el helado procesado a un recipiente hermético apto para congelador y colócalo en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente duro y puedas sacarlo con una cucharada.
Cuando esté listo para servir, coloca una pequeña cucharada de helado de café en un vaso frío o tazón pequeño.
Prepara espresso fresco o café fuerte e inmediatamente vierte el líquido caliente sobre la cucharada de helado. Sirve de inmediato y disfruta mientras el helado se derrite en el café caliente.
Comentarios
Este es un affogato honesto que requiere solo cuatro ingredientes de despensa disponibles en cualquier tienda de Charlotte—café helado, azúcar, crema pesada y espresso—sin viajes especiales. A alrededor de 40 centavos por porción, es genuinamente económico. El tiempo indicado de 275 minutos (más de cuatro horas y media) es engañoso; el tiempo real de preparación es menos de cinco minutos, aunque necesitas enfriar el café y la crema de antemano, lo cual está bien para un postre que se prepara con anticipación. La verdadera advertencia: catorce porciones significa que te comprometes con una multitud o lo almacenas por días, y el affogato es mejor servido inmediatamente después del ensamblaje, así que recalentar no restaurará ese contraste esencial entre la crema fría y el espresso caliente.
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