Instrucciones

1. 1

   Hierve 2 tazas de agua en una tetera o cacerola a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega las hojas de té negro de Ceilán al agua hirviendo y déjalas reposar durante 3-4 minutos hasta que el té esté profundamente infusionado y de color rico. Cuela el té a través de un colador fino o infusor de té en una taza medidora grande o jarra, desechando las hojas de té.

3. 3

   Divide 2 cucharadas de leche condensada endulzada equitativamente entre cuatro tazas de servir (aproximadamente 1.5 cucharaditas por taza).

4. 4

   Vierte el té caliente recién preparado en cada taza sobre la leche condensada, llenándolas aproximadamente tres cuartos.

5. 5

   Vierte la leche evaporada o crema pesada en una pequeña jarra separada o taza medidora.

6. 6

   Usando dos tazas o una taza grande y una jarra pequeña, comienza a verter la mezcla de té caliente de un lado a otro entre los recipientes desde una altura de 30-45 centímetros, permitiendo que caiga y cree una capa aireada y espumosa. Repite este movimiento de 'estiramiento' 8-10 veces, alternando direcciones, hasta que se forme una espuma espesa en la superficie.

7. 7

   Vierte cuidadosamente la leche evaporada en el té espumoso, reteniendo la espuma con una cuchara para que la leche fluya por debajo. Cubre cada taza con la espuma reservada.

8. 8

   Rocía la cucharada restante de leche condensada endulzada sobre la espuma, o agrega más al gusto. Sirve inmediatamente mientras está caliente y espumoso.