Lunes Minimalista: Ensalada Caprese en Miniatura
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Una versión refinada del clásico Caprese: tomates maduros y frescos se vacían cuidadosamente y se rellenan con mozzarella fresca cremosa y delicada albahaca micro. Finalizados con un toque de sal marina y pimienta recién molida, este elegante aperitivo invita a los comensales a añadir su propio chorrito de aceite de oliva premium y vinagre balsámico envejecido en la mesa para una experiencia personalizada de calidad restaurante.
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Ingredientes
6 tomates maduros
1 paquete bolitas de mozzarella fresca bocconcini mini
1 paquete albahaca micro
al gusto sal marina
al gusto pimienta negra recién molida
for drizzling aceite de oliva virgen extra
for drizzling vinagre balsámico envejecido
Instrucciones
Usando un cuchillo de sierra afilado, corta cuidadosamente solo la parte superior de cada tomate en ángulo. Trabajando con delicadeza, vacía el interior y las semillas con una cuchara pequeña o sacabolas, teniendo cuidado de no perforar ni cortar la piel exterior. Esto crea un recipiente delicado para el relleno.
Seca las cáscaras de tomate vaciadas con toallas de papel. Rasga o rompe suavemente varias hojas de albahaca micro y mézclalas con las bolitas de bocconcini fresca en un tazón pequeño.
Coloca la mezcla de mozzarella y albahaca generosamente en cada tomate vaciado, llenándolos hasta la parte superior. El queso y las hierbas deben desbordarse ligeramente para un atractivo visual.
Coloca los tomates rellenos en una bandeja de servir. Espolvorea cada uno con una pizca de sal marina y unos cuantos granos de pimienta negra fresca.
Sirve inmediatamente a temperatura ambiente. Invita a cada comensal a verter vinagre balsámico envejecido y aceite de oliva virgen extra al gusto, permitiendo que personalicen el equilibrio de sabor.
