Serves 10
30 min
Alitas de Pollo Fritas al Estilo Sudafricano
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Alitas de pollo crujientes sazonadas con especias cálidas en la tradición sudafricana. Las alitas se recubren con una mezcla sabrosa de harina infusionada con especias de pollo y pimentón, luego se fríen profundamente hasta dorarse. Este plato directo y sabroso es excelente como plato principal o aperitivo.
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Ingredientes
6 alitas de pollo
2 huevos grandes
Sal al gusto
1 cucharada de mezcla de especias de pollo
1 cucharada de pimentón
1 taza de harina de trigo
Aceite para freír
Instrucciones
Enjuague las alitas de pollo bajo agua fría corriente y séquelas con toallas de papel.
En un tazón, bata los huevos, una pizca de sal y el pimentón hasta que estén bien combinados.
Coloque las alitas de pollo en la mezcla de huevo, revuelva para cubrir todas las piezas uniformemente, y refrigere durante 10 minutos.
En una bolsa de plástico sellable, combine la harina con la mezcla de especias de pollo. Trabajando en tandas, transfiera las alitas frías de la mezcla de huevo a la bolsa y ciérrela. Agite vigorosamente hasta que cada alita esté completamente cubierta con la harina sazonada.
Retire las alitas recubiertas de la bolsa y colóquelas en un plato o bandeja limpia. Permita que reposenassan durante al menos 10 minutos para que el recubrimiento se establezca y se adhiera adecuadamente.
Caliente el aceite a 350°F (176°C) en una olla profunda o freidora. Coloque cuidadosamente las alitas en el aceite caliente y fría aproximadamente 5 minutos por lado, girando ocasionalmente para asegurar un dorado uniforme. Las alitas están listas cuando alcanzan una temperatura interna de 165°F y están doradas en toda su extensión. Retire con una cuchara ranurada y deje escurrir en toallas de papel antes de servir.
