Serves 4
45 min
Orzo con Aguacate y Tocino
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Un plato de pasta cremoso y satisfactorio que combina orzo tierno con aguacate mantecoso, tocino crujiente, guisantes brillantes y queso feta agrio. Esta receta versátil funciona perfectamente como almuerzo ligero, acompañamiento o plato principal y se puede servir caliente, a temperatura ambiente o incluso frío.
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Ingredientes
10 onzas Pasta orzo
1 taza Guisantes congelados
2½ Aguacates maduros
½ taza Tocino desmenuzado
1 cucharadita Ajo fresco picado
Queso feta desmenuzado
Sal
Pimienta negra
Instrucciones
Lleve una olla grande de agua con sal a ebullición. Agregue la pasta orzo y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Durante los últimos 3-4 minutos de cocción, agregue los guisantes congelados a la olla con el orzo.
Escurra bien el orzo y los guisantes en un colador, luego devuélvalos a la olla tibia fuera del fuego.
Mientras la pasta aún está caliente, corte los aguacates por la mitad, retire el hueso y use una cuchara para colocar la pulpa directamente en la olla con el orzo.
Agregue el ajo picado, el tocino desmenuzado, la sal y la pimienta negra a la olla. Mezcle suavemente los ingredientes hasta que el aguacate comience a ablandarse y cree un revestimiento cremoso y ligero.
Divida la mezcla de orzo entre cuatro cuencos o platos. Cubra cada porción con queso feta desmenuzado. Sirva inmediatamente mientras está caliente, deje enfriar a temperatura ambiente o refrigere y sirva frío.
