Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 8
372 cal · 210 min
Pastel de Lodo
Receta GLPRf02ed26135439c
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Valoración media: 4.8 (1)
Un postre indulgente sin hornear con una base crujiente de galletas de vainilla y nueces cubiertas con chocolate derretido. Relleno de queso crema suave combinado con rico pudín de chocolate y crema batida crea una delicia perfecta para ocasiones especiales.
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Ingredientes
2 cucharada mantequilla, derretida
8 onzas queso crema, ablandado
3⅞ onzas mezcla de pudín de chocolate instantáneo
1¾ taza leche fría
½ taza nueces pecanas, finamente picadas
¾ taza azúcar en polvo
22 whole galletas de vainilla, trituradas
1½ taza cobertura de crema batida, descongelada y dividida
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. En un tazón pequeño, combina las galletas de vainilla trituradas con las nueces pecanas finamente picadas y la mantequilla derretida, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Presiona esta mezcla firmemente en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas para formar una base uniforme.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y permite que se enfríe completamente.
En un tazón mediano, bate el queso crema ablandado y el azúcar en polvo juntos usando una batidora eléctrica hasta que esté suave y bien mezclado, aproximadamente 1–2 minutos.
Incorpora suavemente 1 taza de la cobertura de crema batida descongelada en la mezcla de queso crema hasta que esté apenas combinada. Extiende esta capa uniformemente sobre el fondo de la base enfriada.
En otro tazón, bate la mezcla de pudín de chocolate y leche fría durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté espesada y suave. Vierte cuidadosamente la mezcla de pudín sobre la capa de queso crema.
Cubre el pastel y refrigera durante varias horas o toda la noche hasta que esté firme. Justo antes de servir, cubre con la cobertura de crema batida restante.
Comentarios
Cada ingrediente está disponible en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI, o Kroger, sin necesidad de viajes especiales. El tiempo de 210 minutos es realista: requiere refrigeración verdadera entre capas, así que es un postre de fin de semana o preparación anticipada, no una opción impulsiva entre semana. A aproximadamente $1.50 por porción, es económico para una multitud, impulsado principalmente por mantequilla, queso crema y mezcla de pudín de chocolate, todos con precios competitivos. El mud pie de nueces no se recalienta bien y es mejor servirlo la misma noche o dentro de un día, lo que limita la flexibilidad, pero es un clásico sureño verdadero que produce resultados impresionantes sin técnica complicada—solo ensamblaje y paciencia.
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