Serves 16
45 min
Trufas de Chocolate Negro y Arándanos
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Elegantes trufas de chocolate sin cocción con un sorprendente centro de arándano. Una mezcla simple de cacao en polvo, compota de manzana y miel crea un recubrimiento de chocolate naturalmente dulce y esponjoso que envuelve un arándano fresco. Estos delicados dulces no requieren cocción y son naturalmente libres de lácteos y gluten, lo que los hace una opción refinada para cualquier ocasión.
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Ingredientes
1 taza Cacao en polvo sin azúcar
½ taza Compota de manzana sin azúcar
3 cucharada Miel
¼ cucharadita Extracto de vainilla
16 whole Arándanos frescos, enjuagados y secados
Instrucciones
En un tazón mediano, combine el cacao en polvo, la compota de manzana, la miel y el extracto de vainilla. Remueva hasta que la mezcla esté completamente suave y uniforme, sin grumos.
Cubra el tazón y refrigere la mezcla de chocolate durante al menos 1 hora, o hasta 2 días, hasta que esté lo suficientemente firme para manipular.
Retire la mezcla de chocolate del refrigerador y divídala en 16 porciones iguales. Trabajando con una pieza a la vez, enróllela entre las palmas de sus manos en una pequeña bola, luego aplánela suavemente en un círculo delgado.
Coloque un arándano fresco en el centro del círculo de chocolate. Cuidadosamente, doble y pellizque el chocolate hacia arriba y alrededor del arándano, sellándolo completamente dentro.
Vuelva a enrocar suavemente la baya cubierta de chocolate entre las palmas de sus manos para formar una trufa suave y redonda. Colóquela en una hoja de papel pergamino y repita con la mezcla de chocolate y los arándanos restantes.
Una vez que se formen todas las trufas, refrigérelas hasta que esté listo para servir.
