Serves 8
10 min
Mezcla de Camino Saludable con Semillas de Chía, Almendras y Arándanos Rojos
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Una mezcla de camino nutritiva y energizante perfecta para picar sobre la marcha. Las almendras y semillas de calabaza asadas están recubiertas de miel y aceite de coco, ligeramente especiadas con canela, luego se combinan con arándanos rojos secos ácidos, semillas de chía y virutas de chocolate oscuro. Esta mezcla saludable es naturalmente libre de gluten, libre de lácteos y llena de grasas saludables, proteínas y antioxidantes.
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Ingredientes
2 tazas almendras crudas sin sal
½ taza semillas de calabaza crudas sin sal
2 cucharadas semillas de chía
1 cucharada aceite de coco virgen extra sin refinar, derretido
2 cucharadas miel cruda
½ cucharadita sal marina gruesa
¼ cucharadita canela molida
⅓ taza arándanos rojos secos
¼ taza virutas de chocolate oscuro
Instrucciones
Precalienta tu tostador a fuego alto.
En un tazón de mezcla mediano, combina las almendras, semillas de calabaza y semillas de chía. Vierte el aceite de coco derretido y la miel cruda sobre la mezcla.
Añade la sal marina gruesa y la canela molida al tazón y revuelve bien hasta que todas las nueces y semillas estén uniformemente cubiertas con la miel y el aceite.
Cubre una bandeja de horno con papel pergamino y distribuye la mezcla de nueces y semillas en una sola capa.
Coloca la bandeja bajo el tostador durante 1 a 2 minutos, observando cuidadosamente para evitar quemar. La mezcla debe volverse tostada y aromática.
Retira del tostador y revuelve la mezcla, redistribuyendo las nueces y semillas, luego vuelve a colocar bajo el tostador durante otro 1 minuto hasta que esté uniformemente tostada.
Retira del tostador y deja que la mezcla se enfríe en la bandeja durante unos 5 minutos, permitiendo que la miel comience a endurecerse y las piezas se endurezcan.
Revuelve la mezcla enfriada una vez más para asegurar que la miel cubra uniformemente las nueces y semillas en lugar de pegarse al papel pergamino.
Permite que la mezcla se enfríe completamente a temperatura ambiente.
Una vez completamente enfriada, incorpora los arándanos rojos secos y las virutas de chocolate oscuro, revolviendo suavemente para combinar.
Transfiere la mezcla de camino a un recipiente hermético y almacena durante hasta un mes.
