Serves 20
27 min
Galletas Suaves y Masticables con M&M
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Galletas deliciosamente suaves y masticables llenas de caramelos de colores M&M mini. Estas galletas tienen una migaja tierna con la cantidad perfecta de masticabilidad, perfectas para satisfacer cualquier antojo dulce. La combinación de azúcar morena y vainilla crea un sabor de galleta clásico y cálido que combina hermosamente con los caramelos.
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Ingredientes
2 barras (1 taza/230g) de mantequilla con sal, suavizada
2/3 taza (120g) de azúcar morena
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas (300g) de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 taza (150g) de caramelos de chocolate M&M mini
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C). En un tazón mediano, bate la harina y el bicarbonato de sodio juntos, luego reserva.
En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada, el azúcar morena y el extracto de vainilla juntos hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y bien combinada, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y bate hasta que la masa se combine, teniendo cuidado de no sobremezlar.
Incorpora suavemente los caramelos M&M mini hasta que estén distribuidos uniformemente en toda la masa.
Forma porciones del tamaño de una nuez y colócalas en una superficie limpia. Aplana suavemente cada porción en un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Coloca los discos de galleta en una bandeja de hornear sin engrasar, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Hornea en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente pero los centros aún parezcan ligeramente sin cocer.
Retira del horno y permite que las galletas se enfríen en la bandeja durante 2 a 3 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.
