Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
93 cal · 25 min
Pinchos de Hoguera
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Deliciosos pinchos a la parrilla cargados de camarones sazonados, salchicha andouille ahumada y calabacín tierno. Cada bocado ofrece sabores criollos audaces, asados a la perfección en la parrilla. Rápido de preparar y perfecto para agasajar a tus invitados.
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Ingredientes
1/2 libra de camarones crudos congelados, descongelados
2 calabacines, cortados en piezas de 1/2 pulgada
1/2 libra de salchicha andouille, cortada en piezas de 1 pulgada
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de condimento criollo
Pinchos de bambú
Instrucciones
Remoja los pinchos de bambú en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se chamusquen.
Precalienta tu parrilla a fuego medio.
Prepara los pinchos alternando ingredientes: ensarta un camarón, luego un pedazo de calabacín, seguido de otro camarón, y termina con un pedazo de salchicha andouille. Repite este patrón para llenar cada pincho.
Pinta generosamente los pinchos ensamblados con aceite vegetal en todos los lados.
Espolvorea condimento criollo uniformemente sobre cada pincho, cubriendo todos los ingredientes.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada y cocina aproximadamente 2 minutos por lado hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos (temperatura interna de 160°F), y la salchicha y el calabacín estén tiernos con marcas de asado ligeras.
Comentarios
Esta es una excelente opción entre semana para Charlotte: los camarones y la andouille están disponibles en todas las cadenas principales, el calabacín es barato todo el año, y la lista de ingredientes es genuinamente corta. El tiempo de 25 minutos es honesto—estás ensartando brochetas y asando, nada más. El condimento criollo de Harris Teeter, Food Lion o Kroger cuesta alrededor de $2, y doce brochetas alimentan a una familia o grupo sin complicaciones. El único inconveniente: las brochetas de bambú necesitan remojarse (no se menciona), lo que suma 30 minutos si no lo planificas con anticipación, y recalentar camarones a la parrilla siempre compromete la textura, así que este es un plato para comer la misma noche.
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