Serves 8
490 min
Cerdo Deshilachado BBQ
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Cerdo tierno y deshilachado, cocinado lentamente e impregnado de especias cálidas y terminado con salsa BBQ ahumada de nogal. Este clásico reconfortante es perfecto para alimentar a muchas personas en el almuerzo o la cena. El hombro de cerdo sin hueso se vuelve increíblemente tierno y sabroso después de horas en la olla de cocción lenta, luego se deshilacha y se mezcla con salsa BBQ para obtener el máximo sabor.
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Ingredientes
3 libras de hombro de cerdo sin hueso
2 cucharadas de sal marina
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
2 cucharaditas de pimienta blanca
1/4 taza de caldo de pollo
1 taza de salsa BBQ ahumada
Instrucciones
Enjuague el hombro de cerdo bajo agua fría corriente y séquelo completamente con toallas de papel.
En un tazón pequeño, combine la sal marina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta blanca. Frote esta mezcla de especias generosamente sobre toda la superficie del hombro de cerdo, asegurando una cobertura uniforme en todos los lados.
Coloque el hombro de cerdo sazonado en una olla de cocción lenta con el lado de grasa hacia arriba. Vierta el caldo de pollo alrededor del cerdo para mantenerlo húmedo durante la cocción.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7 horas. El cerdo está listo cuando está muy tierno y se deshilacha fácilmente con un tenedor.
Retire cuidadosamente el cerdo cocido de la olla de cocción lenta y colóquelo en una tabla de cortar. Usando dos tenedores, tire y deshilache el cerdo en trozos del tamaño de un bocado, descartando el exceso de grasa si lo desea.
Devuelva el cerdo deshilachado a la olla de cocción lenta y vierta la salsa BBQ ahumada sobre él. Revuelva bien para cubrir todo el cerdo de manera uniforme.
Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora adicional para permitir que los sabores se mezclen y el cerdo se impregne de la salsa BBQ.
Sirva el cerdo deshilachado caliente directamente de la olla de cocción lenta o transfiéralo a un plato para servir. Disfrute tal como está o en panecillos con sus acompañamientos favoritos.
