Camarones Scampi del Congelador al Horno
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Un scampi de camarones simplificado que va directamente del congelador al horno. Los camarones congelados se asan con ajo, limón y vino blanco, luego se mezclan con pasta de fideos de ángel tierna y perejil fresco para una cena elegante que se prepara en minutos.
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Ingredientes
1 libra de camarones grandes congelados, sin cocer, pelados y limpios (21 a 25 piezas)
5 cucharadas de mantequilla sin sal, cortadas en 4 piezas
1 limón mediano, cortado en rodajas finas
3 dientes de ajo, picados
Pimienta negra recién molida
1/3 taza de vino blanco seco
1 libra de pasta de fideos de ángel seca
1/2 taza de hojas de perejil italiano fresco picadas gruesas
1 cucharadita de sal kosher, más según sea necesario
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F. Lleva a ebullición una olla grande con agua salada para la pasta.
Mientras se calienta el agua, extiende los camarones congelados en una sola capa en una bandeja para hornear con bordes. Distribuye uniformemente los trozos de mantequilla sobre los camarones y esparce el ajo picado por todas partes. Sazona generosamente con sal y pimienta negra, luego coloca las rodajas de limón encima.
Vierte el vino blanco sobre los camarones y el limón. Coloca la bandeja en el horno precalentado y asa durante 12 a 15 minutos, hasta que los camarones estén completamente cocidos y opacos, alcanzando una temperatura interna de 145°F.
Una vez que los camarones comiencen a cocer, agrega la pasta de fideos de ángel al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Retira la bandeja del horno. Transfiere la pasta cocida a la bandeja y mezcla suavemente todo junto, cubriendo la pasta con la salsa de vino mantequillada.
Incorpora el perejil fresco y ajusta el condimento con sal y pimienta adicionales al gusto. Divide entre los platos de servicio y sírvelo inmediatamente mientras está caliente.
