Serves 4
375 min
Muslos de Pollo Tailandés en Olla de Cocción Lenta
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Muslos de pollo tiernos guisados en una salsa aromática inspirada en la cocina tailandesa con pasta de tomate, vino y verduras aromáticas. Este plato de olla lenta presenta zanahorias miniatura, champiñones y cebolla cocidos a fuego lento juntos para crear una comida rica y sabrosa que acompaña perfectamente con arroz o judías verdes al vapor.
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Ingredientes
4 trozos muslos de pollo con hueso y piel
1 bolsa zanahorias miniatura
8 onzas champiñones en rodajas
1 whole cebolla mediana cortada en rodajas finas
1 whole jalapeño picado
1 lata pasta de tomate
1 taza vino blanco seco
1 taza caldo de pollo
Instrucciones
En un recipiente pequeño, bate la pasta de tomate, vino, caldo de pollo y jalapeño picado hasta combinar bien, creando una salsa suave.
Coloca la cebolla en rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta, seguida de las zanahorias miniatura y los champiñones en rodajas.
Coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba sobre la mezcla de verduras.
Vierte la salsa de tomate y vino uniformemente sobre el pollo y las verduras.
Cubre y cocina a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
Sirve el pollo y las verduras con el líquido de cocción vertido sobre la parte superior, acompañado de arroz al vapor o judías verdes.
