Serves 4
35 min
Chips Crujientes de Tofu
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Chips crujientes de tofu dorado sazonadas con especias cálidas como pimentón, comino y cilantro. Estos chips crujientes al horno o salteados hacen un excelente bocadillo o acompañamiento rico en proteína que es naturalmente vegano y lleno de nutrición a base de plantas.
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Ingredientes
1 bloque de tofu prensado, preferiblemente congelado y descongelado
2–3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
Sal al gusto
Instrucciones
Si el tofu fue congelado previamente, asegúrate de que se haya descongelado completamente. Presiona el bloque de tofu firmemente entre toallas de cocina limpias o en una prensa de tofu para eliminar la mayor cantidad de humedad posible; el tofu más seco se volverá crujiente mejor. Seca el exterior completamente con toallas de papel frescos.
Corta el tofu prensado en tiras o cubos del tamaño de chips, aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y 2–3 pulgadas de largo, según la forma de chip que prefieras.
En un tazón pequeño, combina el pimentón, el comino molido, el cilantro molido y la sal para crear tu mezcla de especias.
En un tazón grande o en un plato poco profundo, revuelve los trozos de tofu con el aceite de oliva hasta que todas las superficies estén ligeramente cubiertas.
Espolvorea la mezcla de especias uniformemente sobre el tofu aceitado y revuelve suavemente pero completamente para asegurarte de que cada pieza esté sazonada.
Coloca el tofu sazonado en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea a 400°F (200°C) durante 20–25 minutos, revolviendo a mitad del camino, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar en la bandeja durante unos minutos. Los chips continuarán volviéndose crujientes mientras se enfrían. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
