Serves 2
45 min
Helado de Pastel de Terciopelo Rojo con Queso Crema
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Un postre congelado decadente que combina helado cremoso de queso crema con remolinos de helado de pastel de terciopelo rojo. La base sedosa de queso crema se hace con queso crema, crema agria y mitad y mitad, mientras que la capa de terciopelo rojo presenta helado de vainilla mezclado con mezcla de pastel de terciopelo rojo y migajas para mayor textura y sabor. Perfecto para quienes aman la combinación clásica de terciopelo rojo y queso crema.
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Ingredientes
1 pinta de helado de vainilla con granos
1/2 taza de mezcla para pastel de terciopelo rojo
1/2 taza de migajas de pastel de terciopelo rojo (hechas horneando la mezcla restante según las instrucciones del paquete)
8 oz de queso crema, ablandado
1 taza de crema agria
1/2 taza de mitad y mitad
2/3 taza de azúcar granulada
1/8 cucharadita de sal
Instrucciones
Prepara el helado de terciopelo rojo: Saca el helado de vainilla del congelador y déjalo ablandar durante varios minutos a temperatura ambiente hasta que alcance una consistencia que se pueda servir con cucharón.
Transfiere el helado ablandado a un tazón grande. Usando una batidora eléctrica con paletas batidoras o una espátula de goma, bate la mezcla para pastel de terciopelo rojo hasta que esté completamente incorporada.
Incorpora suavemente las migajas de pastel de terciopelo rojo en la mezcla usando una espátula de goma, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Devuelve esta mezcla al congelador.
Prepara la base del helado de queso crema: Asegúrate de que el tazón congelador de tu máquina de helado o accesorio haya estado en el congelador al menos toda la noche, o prepara según las instrucciones del fabricante.
En un procesador de alimentos, combina el queso crema ablandado, la crema agria, la mitad y mitad, el azúcar y la sal. Pulsa hasta que la mezcla esté completamente suave y sedosa—no mezcles en exceso, pero asegúrate de que no haya grumos ni vetas.
Transfiere la mezcla de queso crema a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 1 hora, o durante la noche, para enfriarla completamente.
Vierte la mezcla de queso crema enfriada en tu máquina de helado y bate según las instrucciones del fabricante, típicamente unos 25 minutos, hasta que la mezcla alcance una consistencia de helado suave.
Saca el helado de terciopelo rojo del congelador. Usando una espátula de goma, incorpora muy suavemente el helado de terciopelo rojo en el helado de queso crema batido, teniendo cuidado de preservar los remolinos de terciopelo rojo y evitar mezclar todo en un color uniforme.
Transfiere el helado combinado a un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 1 a 2 horas antes de servir para permitir que se endurezca a la consistencia deseada.
