Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 3
896 cal · 20 min
Tazones de Poke de Atún Ahi con Aguacate y Fideos de Pepino
Receta GLPRa1d3e4aff10bc3
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Un tazón de poke fresco y vibrante con atún ahi grado sashimi marinado en un aliño cítrico a base de salsa de soja, servido sobre fideos de pepino espiralizados mezclados con aguacate cremoso, jalapeño y cilantro. Este tazón ligero y rico en proteínas es naturalmente sin gluten, sin lácteos y perfecto para un almuerzo o cena saludable.
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Ingredientes
1 large steak filete de atún ahi grado sashimi, cortado en cubos del tamaño de un bocado
¼ taza salsa de soja baja en sodio
1½ cucharada jugo de lima recién exprimido
1 cucharadita vinagre de arroz
2 cucharadita aceite de sésamo
1 large aguacate muy maduro, pelado y cortado en cubos
1 small jalapeño pequeño, sin semillas y finamente picado
1 cucharada cilantro fresco, picado
1½ large pepinos grandes sin semillas, espiralizados en fideos
¼ taza cebolletas, finamente picadas
2 cucharadita semillas de sésamo blanco tostado
sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
En un tazón mediano, combine el atún ahi cortado en cubos con la salsa de soja, jugo de lima, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Revuelva suavemente para cubrir el atún de manera uniforme. Reserve y deje marinar durante 5-10 minutos mientras prepara los ingredientes restantes.
En un tazón mediano separado, combine el aguacate cortado en cubos, jalapeño picado, cilantro picado y el jugo de lima restante. Sazone con sal y pimienta al gusto, luego bata suavemente o mezcle hasta que la mezcla sea cremosa y esté bien combinada. Ajuste los sabores según sea necesario.
Seque bien los fideos de pepino con papel toalla para eliminar el exceso de humedad. Agregue los fideos de pepino secos a la mezcla de aguacate y mezcle suavemente hasta que estén uniformemente cubiertos con la salsa cremosa.
Divida la mezcla de fideos de pepino en partes iguales entre tres tazones. Usando una cuchara ranurada para minimizar el líquido en exceso, cubra cada tazón con una porción igual del poke de atún ahi marinado.
Adorne cada tazón con las cebolletas picadas y las semillas de sésamo tostado. Sirva inmediatamente y disfrute.
Comentarios
El atún ahi fresco es el gasto real aquí—espera pagar $14 a $18 por libra en los mostradores de pescado de Harris Teeter o Publix, lo que eleva este plato a $5 a $6 por porción sin arroz o fideos. El ahi no es un artículo estándar en Food Lion, ALDI o Walmart, así que estás haciendo un viaje dedicado a un supermercado de servicio completo durante su ventana de pescado fresco, lo que importa en una noche de semana. La línea de tiempo de 20 minutos asume que el atún ya está en casa y preparado; suma 10 minutos si cortas atún crudo en el mostrador y otros 5 si haces espaguetis con el pepino a mano. El plato en sí es directo y no se recalienta bien—esto es un compromiso de una sola comida la misma noche. Para los amantes del pescado con Publix cercano y $18 para gastar en proteína, es una victoria limpia y ligera; para cocineros conscientes del presupuesto o sin acceso confiable al atún sushi-grade, la fricción supera la velocidad.
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