Serves 6
132 cal · 10 min
Dip de Frijoles
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Un dip suave y sabroso de frijoles rojos enriquecido con queso cheddar y especias reconfortantes. Esta mezcla cremosa de frijoles, vinagre, chile en polvo y comino crea un aperitivo versátil o refrigerio que combina perfectamente con vegetales frescos o galletas. Rápido de preparar y fácil de servir, es ideal para reuniones o un simple bocadillo en casa.
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Ingredientes
2 tazas Frijoles rojos en lata bajos en sodio
1 cucharada Vinagre
¾ cucharadita Polvo de chile
⅛ cucharadita Comino molido
2 cucharadas Cebolla picada finamente
1 taza Queso cheddar desmenuzado bajo en grasa
Instrucciones
Lávate las manos bien con jabón y agua tibia antes de comenzar la preparación de los alimentos.
Abre las latas de frijoles rojos y escúrrelos en un colador fino, reservando el líquido en un tazón pequeño para usarlo más tarde.
Transfiere los frijoles rojos escurridos a una licuadora junto con el vinagre, el polvo de chile y el comino molido.
Licúa la mezcla a velocidad media-alta hasta que esté completamente suave, unos 1–2 minutos, deteniendo para raspar los lados según sea necesario.
Añade el líquido de frijoles reservado poco a poco, licuando después de cada adición, hasta que el dip alcance la consistencia deseada: debe ser cremoso y fácil de untar.
Vierte el dip licuado en un tazón e incorpora suavemente la cebolla picada finamente y el queso cheddar desmenuzado hasta combinar uniformemente.
Transfiere el dip a un recipiente limpio bien sellado y refrigera hasta el momento de servir. El dip se mantendrá refrigerado hasta 4 días.
Sirve frío o a temperatura ambiente acompañado de palitos de vegetales frescos como zanahorias, apio y pimientos, o con tus galletas favoritas.
