Serves 2
15 min
Burrito Desayuno Fácil
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Un burrito de desayuno rápido y satisfecho lleno de huevos revueltos esponjosos, queso cheddar derretido, pico de gallo fresco, guacamole cremoso y crema agria picante envueltos en tortillas integrales cálidas. Perfecto para una mañana ocupada o un brunch de fin de semana.
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Ingredientes
3 Huevos grandes
2 Tortillas de harina integral
Aguacate maduro, machacado en guacamole
Pico de gallo fresco
Salsa
1 taza Queso cheddar rallado
Crema agria
Instrucciones
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rompe los huevos en un tazón, bátilos juntos con una pizca de sal y pimienta, luego vierte en la sartén. Revuelve suavemente y frecuentemente hasta que los huevos estén completamente cocidos y esponjosos, aproximadamente 3-4 minutos. Transfiere a un plato.
Calienta las tortillas en una sartén seca o directamente sobre una llama de gas durante aproximadamente 30 segundos por lado hasta que sean flexibles.
Coloca una tortilla plana en una superficie de trabajo limpia. Extiende la mitad de los huevos revueltos en el centro de la tortilla.
Cubre los huevos con la mitad del queso cheddar rallado, una cucharada generosa de guacamole, una cucharada de pico de gallo y un poco de crema agria.
Dobla los lados de la tortilla hacia el centro, luego enrolla firmemente de abajo hacia arriba para encerrar el relleno. Repite con la tortilla restante e ingredientes.
Sirve inmediatamente con salsa adicional al lado para mojar o rociar, si lo deseas.
