Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
242 cal · 10 min
Jugo de Cosecha Otoñal Especiado
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Un jugo vibrante y naturalmente dulce que mezcla verduras otoñales asadas con manzanas crujientes y especias cálidas. La calabaza de invierno, zanahorias y batata se combinan con jengibre fresco y canela para una bebida reconfortante repleta de sabor estacional y nutrientes.
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Ingredientes
½ calabaza de invierno, pelada y sin semillas
4 zanahorias, peladas
1 pulgada de raíz de jengibre fresco, pelada
½ cucharadita de canela molida
2 manzanas rojas, peladas y sin corazón
1 batata dulce, pelada
Instrucciones
Enjuaga toda la producción a fondo bajo agua fría corriente. Pela la calabaza de invierno, zanahorias, batata dulce y manzanas. Extrae las semillas de la calabaza y los corazones de las manzanas. Pela también la raíz de jengibre.
Corta la calabaza de invierno preparada, zanahorias, batata dulce y manzanas en trozos o cuñas del tamaño adecuado para caber de forma segura en la boca de alimentación de tu extractor de jugo.
Procesa todos los ingredientes preparados a través de un extractor de jugo de prensa en frío o centrífugo, alimentando primero la calabaza de invierno, seguida de zanahorias, luego batata dulce, jengibre y finalmente las manzanas.
Vierte el jugo fresco en un vaso o jarra y revuelve la canela molida hasta que se disuelva completamente y se distribuya uniformemente en todo el jugo.
Llena vasos con hielo y vierte el jugo especiado sobre el hielo. Sirve inmediatamente mientras está frío.
Comentarios
Este jugo se ajusta perfectamente a la cosecha de otoño de Charlotte: butternut squash, sweet potatoes, zanahorias y manzanas están siempre disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI, sin necesidad de paradas adicionales. Los 10 minutos indicados son realistas si tienes un extractor de jugo o licuadora de calidad, aunque los exprimidores caseros tardarán más: calcula 15 minutos si usas una máquina estándar. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción (dependiendo del precio de las manzanas y el jengibre), es un desayuno auténtico, no una ganga diaria. La única advertencia es que el jugo fresco no se conserva: bébelo el mismo día para obtener la mejor nutrición y sabor.
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