Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 30
212 cal · 150 min
Empanadas de Carne y Cebolla
Receta GLPRe61604ccb05417
Valora esta receta
Valoración media: 4.5 (1)
Bolsas de masa dorada rellenas de carne molida condimentada y cebollas caramelizadas. Estas empanadas al estilo sudamericano tienen una masa tierna y crujiente hecha con manteca, y son perfectas como plato principal o comida portátil. Esta receta produce 30 empanadas y es naturalmente libre de alérgenos comunes.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4¾ taza Harina de trigo común
1 cucharada Sal kosher
¼ taza Manteca
2 taza Agua
3 libra Carne molida de res
4 large Cebollas amarillas
Pimienta negra
Comino
Instrucciones
En un tazón grande, combine 4¾ tazas de harina y 1 cucharada de sal kosher. Corte ¼ taza de manteca fría en trozos pequeños e intégrela a la harina con las puntas de los dedos hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas de pan con trozos de grasa del tamaño de un guisante distribuidos uniformemente.
Agregue gradualmente 2 tazas de agua, mezclando suavemente con un tenedor hasta que se forme una masa desmenuzable. Amase brevemente sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa se reúna pero siga siendo áspera. Divida en 30 porciones iguales, forme cada una en una bola pequeña, cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa reposa, prepare el relleno. Corte en dados finos 4 cebollas amarillas grandes. Caliente una sartén grande a fuego medio y cocine las cebollas, revolviendo ocasionalmente, durante 15–20 minutos hasta que estén profundamente doradas y caramelizadas. Transfiera a un tazón.
En la misma sartén, dore 3 libras de carne molida a fuego medio-alto, desmenuzándola con una cuchara, durante 8–10 minutos hasta que no quede rosa y la temperatura interna alcance 160°F. Escurra el exceso de grasa si es necesario.
Combine la carne cocida con las cebollas caramelizadas. Sazone generosamente con pimienta negra y comino al gusto, revolviendo hasta que esté distribuido uniformemente. Enfríe el relleno a temperatura ambiente.
Precaliente el horno a 400°F. Estire cada bola de masa en un círculo delgado de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Coloque 1–2 cucharadas de relleno en una mitad de cada círculo, dejando un borde de ½ pulgada alrededor del borde.
Doble la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, luego presione firmemente los bordes con un tenedor para sellar completamente. Coloque las empanadas selladas en bandejas de hornear cubiertas con papel pergamino.
Hornee a 400°F durante 20–25 minutos hasta que la masa esté dorada. Deje enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir caliente o a temperatura ambiente.
Comentarios
Cada ingrediente es una básico disponible en todas las grandes cadenas de Charlotte; vas a gastar alrededor de 45 centavos por empanada, siendo el costo determinado principalmente por la carne de res y la manteca. Los 150 minutos indicados son realistas si cuentas el tiempo de refrigeración, pero el trabajo activo es más cercano a 90 minutos, lo cual es manejable para un proyecto de preparación anticipada. Estas se congelan perfectamente y se recalientan en un horno a 350 grados, lo que las hace ideales para meal prep o una cena casual en familia que no exige tu atención completa la noche que las sirves.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
