Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 6
128 cal · 15 min
Ensalada Rápida de Frijoles Negros
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Una ensalada de frijoles negros simple y fresca que se prepara en minutos. Combine granos de maíz tierno con frijoles negros ricos en proteína y salsa picante para un plato acompañante versátil que funciona todo el año. Esta receta sin cocción es perfecta para preparación de comidas, potlucks o como un acompañamiento ligero para su plato principal favorito.
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Ingredientes
1 lata de frijoles negros bajos en sodio, escurridos y enjuagados (15.5 onzas)
3 tazas de maíz congelado, descongelado
1/2 taza de salsa
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con jabón y agua tibia.
Descongele el maíz congelado colocándolo en el refrigerador durante varias horas o toda la noche hasta que se descongele completamente. Si el tiempo es corto, coloque el maíz congelado en un recipiente apto para microondas y caliéntelo en intervalos de 2 minutos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que se descongele por completo.
Escurra los frijoles negros en un colador y enjuáguelos bajo agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el sodio y el almidón excesivos.
Transfiera los frijoles negros escurridos y enjuagados a un tazón para servir. Añada el maíz descongelado y la salsa, luego revuelva suavemente hasta que todo esté bien mezclado y cubierto con la salsa.
Sirva inmediatamente como un plato acompañante fresco, o cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Comentarios
Los tres ingredientes están disponibles todo el año en todas las tiendas de Charlotte, con frijoles negros y maíz enlatados que mantienen la preparación honesta en quince minutos o menos. A aproximadamente $1.50 por porción (una lata de cada frijol y maíz, más salsa presupuestada), esto resulta bien para un acompañamiento entre semana o almuerzo ligero para seis personas. El plato es genuinamente sin complicaciones—escurrir, combinar, listo—y las sobras se mantienen durante tres días refrigeradas, lo que lo hace una opción inteligente para preparar con anticipación. La única consideración es que esto no es un plato principal; acompáñalo con pollo a la parrilla, pescado o arroz si necesitas alimentar a una familia para la cena en lugar de un acompañamiento.
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