Este es un pasta sencillo para la semana que cumple con todos los requisitos para los cocineros de Charlotte. Los camarones están disponibles de forma confiable frescos o congelados en todas las tiendas principales, y el resto de los ingredientes básicos de la despensa—aceite de oliva, ajo, vino blanco, caldo de pollo, queso pecorino romano y pasta seca—se encuentran fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. El costo por porción ronda los $4 a $5, impulsado principalmente por los camarones; una libra de camarones medianos a $8 a $10 es el único gasto real. La afirmación de 20 minutos asume que estás usando caldo prefabricado y camarones predescongelados y pelados, lo cual es honesto para una noche entre semana, aunque los camarones frescos añadirán 5 minutos de preparación. Este plato se recalienta adecuadamente como sobras, aunque la textura de la pasta se suaviza un poco al día siguiente, así que es mejor la misma noche. La única consideración es que los camarones frescos de Carolina del Norte de la costa son un lujo estacional—los viajes de otoño y primavera a los muelles ofrecen mejor calidad y precio que los congelados durante todo el año—pero los camarones congelados del Golfo funcionan de manera confiable cuando la opción local no está disponible.