Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 12
304 cal · 45 min
Muffins de Tostada Francesa
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Pan francés cortado en cubos cocido en una mezcla cremosa de huevos, leche y vainilla, coronado con un crujiente de canela y azúcar moreno. Estos muffins, que se pueden preparar con anticipación, ofrecen todo el confort y sabor de la tostada francesa tradicional en un formato práctico y portátil. Perfectos para desayuno, brunch o reuniones matutinas.
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Ingredientes
1 loaf Pan francés, cortado en cubos de 1/2 pulgada
6 large Huevos
2 tazas Leche
½ taza Azúcar
1½ cucharada Extracto de vainilla
½ taza Harina de trigo
½ taza Azúcar moreno, compacto
½ taza Mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
1 cucharadita Canela molida
pizca Nuez moscada molida
¼ cucharadita Sal
Instrucciones
Cubre un molde para 12 muffins generosamente con aceite de cocina en aerosol antiadherente, asegurándote de cubrir todas las superficies y grietas.
Llena cada taza del molde aproximadamente tres cuartos de su capacidad con los cubos de pan francés.
En un recipiente grande para mezclar, bate juntos 6 huevos, 2 tazas de leche, 1/2 taza de azúcar y 1.5 cucharadas de extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y suave.
Vierte lenta y uniformemente la mezcla de huevo sobre los cubos de pan en cada taza del molde. Presiona suavemente el pan con el dorso de una cuchara para ayudarlo a absorber la mezcla de crema.
Cubre el molde para muffins firmemente con plástico envolvente y refrigera durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche, para permitir que el pan absorba completamente la crema.
Cuando estés listo para hornear, precalienta el horno a 350°F.
En un recipiente pequeño, combina 1/2 taza de harina, 1/2 taza de azúcar morena, 1 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de sal y una pizca de nuez moscada.
Agrega los trozos de 1/2 taza de mantequilla fría a la mezcla de harina. Usando las yemas de tus dedos o dos tenedores, trabaja la mantequilla en los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan gruesas o trozos del tamaño de un guisante.
Retira el molde para muffins del refrigerador y espolvorea el crujiente de canela uniformemente sobre la parte superior de cada muffin.
Coloca el molde para muffins en el horno precalentado y hornea durante 20–25 minutos, hasta que la cobertura crujiente esté dorada y un palillo insertado en un muffin salga limpio o con solo migas húmedas.
Retira del horno y deja que los muffins se enfríen en el molde durante 5 minutos.
Desmolda los muffins en un plato para servir y sírvelos tibios con jarabe de arce al lado.
Comentarios
Los French Toast Muffins ofrecen un buen atractivo para una noche de semana: todos los ingredientes son básicos de supermercado disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart, sin necesidad de viajes especiales. El tiempo de 45 minutos declarado es honesto para hornear pero subestima la preparación activa (picar pan, batir crema, rellenar, cubrir) por aproximadamente 10 minutos si trabaja solo. El costo por porción ronda entre $0.35 a $0.45, impulsado por la mantequilla y huevos en lugar de ingredientes de lujo, lo que hace esto económico para una docena. La verdadera ventaja es el ajuste doméstico: estos se recalientan bien en un horno a 300°F, se congelan adecuadamente y atraen a todos, aunque requieren unos minutos de atención mientras pica el pan y prepara la masa, no es verdaderamente de meter y hornear.
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