Serves 18
15 min
Queso Feta Marinado
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Un método clásico de conservación mediterráneo que transforma el queso feta simple en un condimento elegante. Cubos de feta se capa con hierbas secas fragantes y se sumergen en aceite de oliva, luego se dejan reposar durante al menos diez días, creando un aderezo profundamente sabroso para ensaladas, bowls de granos y tablas de verduras curadas.
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Ingredientes
7 onzas queso feta
¾ taza aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita orégano seco
½ cucharadita tomillo seco
Instrucciones
Corta el queso feta en cubos pequeños y uniformes, aproximadamente de media pulgada por lado.
Combina el orégano seco y el tomillo seco en un tazón pequeño.
En un frasco de vidrio limpio con tapa hermética, capa los cubos de feta con la mezcla de hierbas, alternando entre queso e hierbas. Comienza con una capa de feta, luego espolvorea una pizca de las hierbas combinadas, y repite hasta que todo el queso esté usado, terminando con hierbas.
Vierte cuidadosamente el aceite de oliva sobre la feta en capas y las hierbas hasta que el queso esté completamente cubierto y sumergido.
Sella el frasco herméticamente con su tapa.
Almacena el frasco sellado en una despensa o armario fresco y seco a temperatura ambiente (aproximadamente 65–70°F). No refrigeres, ya que las temperaturas frías harán que el aceite se solidifique.
Permite que la feta marinada se infusione durante al menos 10 días antes de abrir y servir. Los sabores continuarán profundizándose con el tiempo.
