Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 6
171 cal · 75 min
Chili de Lentejas
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Un chili de lentejas sustancioso y reconfortante hecho con carne molida sazonada, lentejas tiernas y tomates picados. Este plato reconfortante es perfecto para preparar comidas y sabe aún mejor a medida que los sabores se mezclan con el tiempo. Sirva con sus coberturas favoritas como crema agria, queso o cilantro fresco.
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Ingredientes
1/2 libra de carne molida (15% grasa)
1 1/2 tazas de cebolla, picada
1 diente de ajo, machacado
2 tazas de lentejas cocidas, escurridas
2 latas (29 onzas en total) de tomates picados o molidos bajos en sodio
1 cucharada de polvo de chili
1/2 cucharadita de comino molido
Instrucciones
Lávese las manos completamente con agua y jabón antes de comenzar la preparación.
Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, dividiéndola en pequeños trozos mientras se dora, hasta que no quede nada rosado y la carne alcance una temperatura interna de 160°F. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
Cuidadosamente escurre el exceso de grasa de la carne cocida usando una cuchara o inclinando la olla en un recipiente seguro para el calor.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado a la carne dorada. Revuelve bien y cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla se ablande y se vuelva traslúcida y el ajo se vuelva aromático.
Vierte las lentejas cocidas, los tomates picados con su líquido, el polvo de chili y el comino molido. Revuelve para combinar todos los ingredientes uniformemente.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Esto permite que los sabores se desarrollen y se mezclen hermosamente. El chili debe estar espeso y aromático cuando esté listo.
Sirve el chili caliente en platos y cúbrelo con tus adornos favoritos como queso rallado, crema agria, cebolletas o cilantro fresco.
Comentarios
Este es un chili directo para la cena entre semana que funciona en todas las cadenas de comestibles de Charlotte—carne molida, cebolla, ajo, lentejas, tomate, chili en polvo y comino están todos disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI sin necesidad de una segunda parada. El costo por porción ronda los $1.50 a $2.00 dependiendo de tu opción de carne, lo cual es sólido para un plato con proteína y legumbre que llena. Los 75 minutos indicados son honesto si hierves lentamente; el tiempo de preparación activa es más cercano a 10 minutos, y el tiempo total es pasivo y el plato se beneficia de un burbujeo bajo en lugar de apresurarse. Este es un chili de verdad para la familia—robusto, paciente con los tiempos, se recalienta hermosamente, y tolera una noche de semana abarrotada sin quejarse.
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