Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 12
172 cal · 50 min
Asado de Pollo y Chorizo en Bandeja
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Un plato rostizado en una sola bandeja que combina muslos y contramuslos de pollo tierno con chorizo especiado, verduras raíz asadas y hierbas aromáticas. El chorizo libera sus aceites sabrosos mientras todo se cocina junto, creando un asado sazonado perfecto para alimentar a un grupo grande.
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Ingredientes
140 g Chorizo para cocinar
2 Cebollas rojas
4 Dientes de ajo
4 Muslos de pollo
4 Contramuslos de pollo
4 Patatas medianas
2 Ramas de romero fresco
2 cucharada Aceite de oliva
Pimienta negra
Instrucciones
Precalienta el horno a 220°C (200°C con ventilador, o gas 7). Corta el chorizo en rodajas de aproximadamente el grosor de una moneda. Corta las cebollas rojas en trozos y deja los dientes de ajo sin pelar. Corta las patatas en trozos gruesos, dejando la piel puesta.
Coloca los trozos de cebolla y los dientes de ajo completos en una bandeja de horno grande para formar la base. Esparce las rodajas de chorizo sobre las cebollas y el ajo.
Añade los muslos y contramuslos de pollo a la bandeja, anidándolos entre el chorizo y las verduras. Coloca los trozos de patata alrededor de todo, y añade las ramas de romero. Sazona generosamente con pimienta negra recién molida.
Rocía el aceite de oliva uniformemente sobre todo el contenido de la bandeja. Coloca en el horno precalentado y asa durante 45 minutos.
A mitad de la cocción (a los 22–23 minutos), saca la bandeja del horno. Con una cuchara, baña todos los ingredientes generosamente con los jugos sabrosos y los aceites que se han acumulado en el fondo de la bandeja. Devuelve al horno para terminar la cocción.
El pollo está listo cuando los muslos y contramuslos alcanzan una temperatura interna de 165°F (74°C) en la parte más gruesa, alejada del hueso. La piel debe estar dorada y las patatas tiernas y ligeramente caramelizadas en los bordes.
Comentarios
Este es un verdadero ganador para la mesa familiar: coloca muslos y mushuelas de pollo con chorizo, papas y aromáticos en una bandeja, asa y listo. Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart, ALDI—sin necesidad de hacer una parada especial. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción según compres chorizo económico o de mejor calidad, cuesta menos que comida para llevar y alimenta a 12, lo que la hace ideal para preparar comidas o un grupo grande. Los 50 minutos indicados son precisos, aunque presupuesta 5 minutos extra para picar cebolla y ajo si no está todo listo; el plato en sí no requiere atención una vez que entra al horno. La única advertencia es que los platos al horno no se recalientan muy bien—la piel del pollo se ablanda y las papas se secan un poco—así que es mejor comerlo fresco la misma noche, lo que limita su uso si cocinas con anticipación para la semana.
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