Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 40
242 cal · 45 min
Cupcakes de Banana Split
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Estos suntuosos cupcakes combinan dos sabores de bizcocho clásicos en uno: una masa de bizcocho de chocolate rico emparejada con una masa de bizcocho de plátano húmedo, horneados uno al lado del otro para un hermoso efecto marmoleado. Una vez enfriados, se cubren con un glaseado cremoso de fresa infusionado con fresas liofilizadas, y se terminan con gotitas de chocolate derretido, sprinkles de colores y una cereza marrasquino para un postre de inspiración en banana split divertido.
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Ingredientes
1 caja de mezcla de bizcocho de chocolate diablo
1 caja de mezcla de bizcocho amarillo
3 huevos grandes
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de leche
1 taza de crema agria
2 plátanos maduros
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de mantequilla ablandada
6 a 8 tazas de azúcar en polvo
1/4 taza de fresas liofilizadas, trituradas
Chocolate derretido para cubrir
Sprinkles de colores para adornar
Cerezas marrasquino para cubrir
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Forra los moldes para cupcakes con cápsulas de papel.
Prepara la masa de pastel de chocolate: Tamiza la mezcla de pastel devil's food en un tazón grande. Agrega 1 huevo, 1/4 de taza de aceite, 1/4 de taza de leche y 1/2 taza de crema agria. Revuelve hasta que la masa esté suave y bien combinada. Deja a un lado.
Prepara la masa de pastel de plátano: Tamiza la mezcla de pastel amarillo en otro tazón grande. Pela los plátanos maduros y macháqualos con un tenedor hasta que estén más o menos suaves. Agrega los plátanos machacados a la mezcla de pastel.
Agrega los 2 huevos restantes, los 1/4 de taza de aceite restantes, los 1/4 de taza de leche restantes, los 1/2 taza de crema agria restantes y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la masa de plátano. Revuelve hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Usando una pequeña cuchara para porciones o una cucharilla, coloca una pequeña cantidad de masa de pastel de chocolate en un lado de cada cápsula de cupcake. Luego coloca una pequeña cantidad de masa de pastel de plátano en el lado opuesto, creando dos secciones distintas en cada cápsula.
Hornea durante 15 a 20 minutos, hasta que un palillo de dientes de madera insertado en el centro de un cupcake salga limpio. Saca del horno y permite que los cupcakes se enfríen completamente en los moldes antes de sacarlos.
Prepara el glaseado de fresa: Bate la mantequilla suavizada a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté cremosa y ligera.
Agrega las fresas liofilizadas trituradas a la mantequilla batida y mezcla para combinar.
Agrega gradualmente el azúcar en polvo, una taza a la vez, batiendo a velocidad baja después de cada adición. Continúa agregando azúcar en polvo hasta que alcances la consistencia deseada para untar o decorar.
Agrega los 1 cucharadita de extracto de vainilla restantes al glaseado y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Decora o unta el glaseado de fresa generosamente en cada cupcake enfriado. Cubre con un drizzle de chocolate derretido, sprinkles de colores y una cereza de marrasquino para una presentación festiva de banana split.
Comentarios
Esta receta rinde cuarenta cupcakes con dos mezclas de caja, lo que la hace genuinamente barata por porción—probablemente menos de 25 centavos cada una—e cada ingrediente es estándar en Harris Teeter, Food Lion o Walmart. El cronómetro de 45 minutos es honesto para mezclar y hornear, aunque decorar cuarenta cupcakes con chocolate, cerezas y sprinkles añadirá otros 20 a 30 minutos si no estás haciendo una cadena de montaje. La principal consideración es que los cupcakes son un compromiso: no se recalientan bien una vez decorados, así que esto conviene para una fiesta o evento donde los servirás todos el mismo día o dentro de 24 horas, no para una cena familiar entre semana. Las fresas liofilizadas añaden una buena textura alusiva al tema del banana split sin obligarte a una parada especializada.
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