Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 4
195 cal · 10 min
Ensalada de Rúcula y Parmesano con Vinagreta Simple de Limón
Receta GLPR2dac7f4a2fa1bc
Valora esta receta
Valoración media: 4.8 (1)
Una ensalada brillante y elegante que presenta rúcula tierna y picante mezclada con una vinagreta cítrica de limón y coronada con virutas crujientes de queso Parmesano recién rallado. Esta ensalada rápida sin cocción es perfecta como aperitivo ligero, acompañamiento o plato de entrada. La vinagreta cítrica simple equilibra el sabor natural picante de la rúcula, mientras que el queso añade un toque rico y sabroso.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 tazas de rúcula tierna, ligeramente compactada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de jugo de limón fresco
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 pizca de ajo granulado
⅔ taza de queso Parmesano recién rallado
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, la sal, la pimienta negra y el ajo granulado hasta que estén bien combinados y emulsionados. Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Coloca la rúcula tierna en un tazón grande para ensalada. Vierte la vinagreta sobre la rúcula y mezcla suavemente hasta que todas las hojas estén ligeramente cubiertas.
Distribuye la rúcula aderezada equitativamente entre cuatro platos o tazones de servicio. Cubre cada porción con queso Parmesano recién rallado y sirve inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en cualquier supermercado de Charlotte—la rúcula está disponible durante todo el año en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger, y el resto son artículos de despensa. Los 10 minutos declarados son honestos; no hay preparación adicional más allá de lavar y mezclar. A alrededor de $1.50–$2.00 por porción dependiendo de los precios de la rúcula y el queso, es una verdadera ganga para la semana. La única consideración es que la rúcula se marchita rápidamente una vez aliñada, así que este es un plato para servir de inmediato y no se guarda bien en la nevera.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
