Serves 4
128 cal · 62 min
Garbanzos Tostados
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Los garbanzos tostados son un refrigerio crujiente y nutritivo. Recubiertos de aceite y tus especias favoritas, salen del horno crujientes por fuera y tiernos por dentro. Perfectos para disfrutar recién salidos del horno o guardarlos para después.
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Ingredientes
1 lata (15 onzas) de garbanzos bajos en sodio, escurridos y enjuagados
1 cucharada de aceite de canola
1/8 cucharadita de sal
Especias de tu elección, opcional (el ajo en polvo, pimentón, salvia, comino o pimentón ahumado funcionan bien)
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Abre la lata de garbanzos y escúrrelos completamente. Enjuágalos bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara y no quede espuma.
Extiende los garbanzos enjuagados en una toalla de cocina limpia y séquelos completamente. Algunas pieles pueden caerse naturalmente; frota suavemente para quitar las pieles sueltas que puedas remover fácilmente. No dediques demasiado tiempo a este paso; el objetivo es simplemente remover el exceso de humedad.
Vierte el aceite de canola en una bandeja de 9×13 pulgadas (o usa una bandeja forrada con papel de aluminio).
Añade los garbanzos secos a la bandeja junto con la sal y las especias que hayas elegido.
Mezcla todo bien, asegurándote de que cada garbanzo esté recubierto uniformemente con aceite y especias.
Distribuye los garbanzos en una sola capa en la bandeja de horno.
Asa en el horno precalentado durante 45 a 60 minutos, revolviendo o agitando la bandeja cada 15 minutos para un cocimiento uniforme.
Los garbanzos están listos cuando son de color dorado oscuro y crujientes. Los tiempos de cocimiento más largos (hasta 60 minutos) darán un crujido extra, pero vigila cuidadosamente hacia el final para evitar que se quemen. Retira del horno cuando estén dorados y aromáticos.
Deja que los garbanzos tostados se enfríen ligeramente en la bandeja; continuarán crujiendo mientras se enfrían. Guarda en un recipiente hermético durante hasta 5 días.
