Serves 8
15 min
Camarones Fuego
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Un plato de camarones ardiente y sabroso cargado de calor de cayena, ajo aromático y chalotes, y especias cálidas. Los camarones jumbo se sellan rápidamente hasta quedar rosados y tiernos, luego se mezclan en una cobertura picante de lima y salsa picante infundida con comino y condimento de cocción de cangrejos. Este plato audaz y rico en proteínas se prepara en solo 15 minutos y se puede servir caliente o frío.
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Ingredientes
1 lima, exprimida
2 onzas de salsa picante de pimienta de cayena
1 cucharada de comino molido
1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturada
1 cucharada de condimento para hervir cangrejos
4 dientes de ajo, aplastados y picados
2 chalotes, picados
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de mantequilla
2 libras de camarones jumbo, pelados y desvenados
12 a 15 cebolletas frescas, picadas, para guarnecer
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, la salsa picante de pimienta de cayena, el comino molido, los copos de pimienta roja y el condimento para hervir cangrejos. Reserve la mezcla de salsa.
Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita completamente y la sartén esté caliente.
Agregue el ajo aplastado y los chalotes picados a la sartén y saltee durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes y suavizados.
Agregue los camarones jumbo a la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos, volteando frecuentemente, hasta que los camarones sean rosados y firmes.
Transfiera los camarones cocidos al tazón con la mezcla de salsa y mezcle bien para cubrir todos los camarones uniformemente con la salsa condimentada.
Distribuya los camarones en platos o tazones, adorne generosamente con las cebolletas picadas frescas, y sirva caliente o frío según lo desee.
