Bollos Al Vapor Con Tocino Y Kimchi Con Ensalada De Zanahoria Y Pepino
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Bollos esponjosos al vapor rellenos de tocino crujiente y kimchi picante, servidos con una ensalada refrescante de zanahoria y pepino aliñada con una reducción agridulce de vinagre. Este plato de inspiración coreana combina bollos suave y esponjosos con sabores y texturas vibrantes para una comida satisfactoria.
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Ingredientes
4 cucharadas vinagre de arroz
2 cucharadas azúcar moreno oscuro
¼ cucharadita sal
1 medium pepino mediano, pelado y cortado en juliana
1 medium zanahoria mediana, pelada y cortada en juliana
1 inch piece jengibre, pelado y cortado en juliana
12 bollos chinos congelados al vapor, descongelados a temperatura ambiente
6 rebanadas rebanadas de tocino grueso
1½ tazas kimchi, picado aproximadamente
Instrucciones
En una cacerola pequeña, combine el vinagre de arroz, el azúcar moreno oscuro y la sal. Lleve a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que se disuelva el azúcar. Retire del fuego y deje enfriar durante unos minutos.
En un tazón mediano, combine el pepino, la zanahoria y el jengibre cortados en juliana. Vierta el aliño de vinagre caliente sobre las verduras y mezcle suavemente para cubrir. Deje reposar la ensalada mientras prepara los bollos y el tocino.
Cocine las rebanadas de tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén crujientes, aproximadamente 8–10 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel para escurrir, luego corte o rompa en trozos del tamaño de un bocado.
Cocine al vapor los bollos descongelados según las instrucciones del empaque, típicamente 3–5 minutos, hasta que estén calientes y suaves.
Abra cuidadosamente cada bollo al vapor y rellene con una cucharada de kimchi picado y una o dos piezas del tocino crujiente.
Distribuya los bollos rellenos entre cuatro platos de servir. Escurra la ensalada ligeramente si se ha acumulado exceso de líquido y colóquelo al lado de los bollos. Sirva inmediatamente mientras los bollos aún estén calientes.
