Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
236 cal · 15 min
Trigo Bulgur con Ajo y Hierbas Aromáticas
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Un plato de granos ligero y vibrante con influencias mediterráneas que presenta trigo bulgur tierno cocido con guisantes dulces y terminado con un aliño aromático de ajo y hierbas. Esta ensalada nutritiva es naturalmente vegana y está llena de fibra, perfecta como plato principal o acompañamiento satisfactorio.
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Ingredientes
200 g Trigo bulgur
175 g Guisantes congelados
3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas Jugo de limón fresco
2 dientes Ajo fresco, picado
¼ taza Perejil fresco, picado
2 cucharadas Menta fresca, picada
al gusto Sal marina
al gusto Pimienta negra
Instrucciones
Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Añade el trigo bulgur y cocina durante 12 minutos.
Añade los guisantes congelados a la olla y continúa cocinando durante 3 minutos más hasta que el bulgur esté tierno y los guisantes estén calientes. Escurre bien y transfiere a un tazón grande.
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo picado. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.
Vierte el aliño sobre el bulgur y los guisantes calientes. Añade el perejil y la menta picados, revolviendo suavemente hasta que todo esté bien combinado. Ajusta el sabor si es necesario y sirve tibio o a temperatura ambiente.
Comentarios
El trigo bulgur es inventario estándar en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y ALDI, y los guisantes congelados están disponibles universalmente y son económicos; este plato cuesta menos de $2 por porción. La afirmación de 15 minutos es honesta—hervir agua, remojar el bulgur durante 10 minutos, mezclar los ingredientes fríos—aunque la menta fresca puede ser escasa en invierno y puede requerir una parada en Whole Foods en enero. Este es un acompañamiento indulgente que se recalienta razonablemente bien, alimenta a una familia, y el sabor herbáceo rinde mejor cuando el perejil y la menta son genuinamente frescos, lo que funciona perfectamente durante la temporada de crecimiento de Carolina del Norte pero reduce el atractivo en pleno invierno.
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