Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 10
300 cal · 70 min
Pan de Camote
Receta GLPR019b4d30deede5
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Un pan rápido húmedo y sabroso que presenta camote, especias cálidas como canela y especia de pastel de calabaza, y nueces tostadas. Perfecto para desayuno, meriendas o postre. Esta receta produce una hogaza tierna con una dulzura sutil y una textura deliciosa.
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Ingredientes
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela molida
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
1½ tazas de harina de trigo
½ taza de azúcar blanca
½ taza de azúcar morena clara compactada
½ taza de nueces tostadas y picadas
½ cucharadita de especia de pastel de calabaza
½ cucharadita de sal
1 taza de camote machacado
1 cucharadita de extracto de vainilla
⅓ taza más 1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de leche entera
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350 grados F. Prepara un molde para pan (8 1/2 x 4 1/2 pulgadas o 9 x 5 pulgadas) engrasándolo ligeramente y espolvoreando el interior con harina. En un tazón pequeño, bate juntos la harina de trigo, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la especia de pastel de calabaza hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, bate juntos el camote machacado, el azúcar blanca, el azúcar morena, el aceite vegetal, los huevos a temperatura ambiente y el extracto de vainilla hasta que la mezcla sea suave y esté bien mezclada.
Añade la mezcla de harina a la mezcla de camote y revuelve con una espátula hasta que se combine. Vierte la leche y dobla suavemente hasta que no haya rastros secos. Incorpora las nueces tostadas y picadas hasta que estén distribuidas uniformemente.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Desmolda sobre una rejilla de enfriamiento y deja enfriar completamente antes de cortar y servir.
Comentarios
El pan de batata toca un punto dulce local de Charlotte: las batatas son un alimento básico regional, y cada ingrediente es un artículo de stock confiable en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart. Los 70 minutos indicados son honestos—el tiempo de horneado domina, con apenas 15 minutos de trabajo real. El costo ronda $1.30 por porción, impulsado principalmente por huevos y pecanas, lo cual es razonable para un pan de 10 porciones. La verdadera advertencia es que se trata de un pastel de consumo inmediato que se endurece; no se recalienta bien después del segundo día, así que planifica comerlo fresco o congela las rebanadas inmediatamente.
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