Serves 6
28 min
Camarones al Chili
Recipe GLPR357c3338157498
Camarones grandes y suculentos salteados con una mezcla vibrante de salsa de chile dulce, jengibre, ajo y hierba de limón, terminados con cebolletas frescas y cilantro. Este platillo aromático equilibra perfectamente el picante y lo dulce, con notas cítricas brillantes que contrastan con la riqueza del marisco. Sirve sobre arroz al vapor para una cena elegante pero accesible.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 libras de camarones grandes, pelados y desvenados
3 cucharadas de aceite vegetal
2 jalapeños medianos, sin semillas y picados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
1 tallo de hierba de limón, solo la parte interna blanca tierna, picada
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa de chile dulce asiática
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de jerez seco
1 cucharada de azúcar
4 cebolletas, cortadas en rebanadas finas
1/4 taza de cilantro fresco picado
Arroz al vapor para servir
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate el ketchup, la salsa de chile dulce, la salsa de soya, el jugo de limón, el jerez seco y el azúcar hasta que estén bien combinados. Deja la salsa a un lado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, agrega los jalapeños picados, el ajo, el jengibre y la hierba de limón. Saltea durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que esté fragante y el ajo comience a aclararse.
Añade los camarones a la sartén y cocina durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los camarones comenzarán a volverse rosas y opacos en el exterior.
Vierte la salsa preparada sobre los camarones y continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, durante 2 a 3 minutos hasta que los camarones estén completamente cocidos y alcancen una temperatura interna de 145°F. La salsa se espesará ligeramente y cubrirá los camarones de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego e incorpora las cebolletas rebanadas y el cilantro picado.
Divide el arroz al vapor entre los tazones de servir y cubre cada porción con los camarones con chile picante y la salsa. Sirve de inmediato.
