Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
143 cal · 160 min
Elote en la Olla de Cocción Lenta
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Elote tierno cocido lentamente en una olla de cocción lenta hasta quedar perfectamente suave, luego terminado con una mantequilla de hierbas fresca hecha con perejil, cebollino y jugo de limón. Este acompañamiento simple pero elegante sirve ocho porciones y es una opción fácil de preparar con anticipación para cenas entre semana o reuniones festivas.
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Ingredientes
1/4 taza de mantequilla derretida
6-8 elotes, sin cáscara y limpios
1 cucharada de cebollino fresco picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
3 cucharadas de perejil fresco picado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1/4 taza de agua
Instrucciones
Coloca los elotes sin cáscara y limpios en una olla de cocción lenta. Añade 1/4 taza de agua. Cubre la olla y cocina a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas, hasta que los granos de maíz estén tiernos y completamente cocidos.
Retira cuidadosamente el elote cocido de la olla con pinzas y escurre el agua restante. Transfiere el elote a una bandeja de servir o un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño, combina la mantequilla derretida, el cebollino picado, el jugo de limón y el perejil picado, revolviendo hasta mezclar bien.
Vierte la mezcla de mantequilla de hierbas sobre el elote caliente y revuelve suavemente cada mazorca para cubrirla uniformemente con el aderezo.
Espolvorea sal y pimienta negra al gusto sobre el elote. Sirve caliente y disfruta.
Comentarios
Este es un movimiento inteligente para alimentar a ocho personas sin calentar la cocina: la olla de cocción lenta hace el trabajo mientras te ocupas del resto de la cena. Todos los ingredientes están disponibles todo el año en cada tienda de Charlotte, aunque la temporada pico de maíz (julio–septiembre) ofrecerá mejor sabor y precios más bajos que en invierno. El tiempo de 160 minutos indicado es honesto, pero presupuesta otros 5 minutos para deshojar el maíz y picar las cebolletas y el perejil; el costo por porción ronda entre $0.35 y $0.50, impulsado enteramente por los precios del maíz, que fluctúan mucho según la temporada. La única salvedad es que el maíz recalentado pierde su textura tierna y crujiente, así que planifica servirlo la misma noche, y evítalo si tu grupo no estará listo para comer dentro de una hora del tiempo de finalización.
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