Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
377 cal · 30 min
Salmón Glaseado con Miel y Salsa de Mantequilla Marrón con Limón
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Filetes de salmón salteados en sartén, cubiertos con una ligera capa de harina y miel, terminados en el horno y servidos con una salsa de mantequilla marrón enriquecida con ajo, jugo de limón y ralladura fresca de lima. Este plato elegante ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura, acidez y riqueza mantecosa en aproximadamente 30 minutos.
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Ingredientes
6 cucharadas mantequilla sin sal
2 dientes dientes de ajo, picados
4 cucharadas miel
1 jugo de lima fresco
1 ralladura de lima
sal kosher, al gusto
pimienta negra molida fresca, al gusto
4 cucharadas harina de uso general
4 filetes de salmón
2 cucharadas aceite de oliva
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Continúa cocinando hasta que los sólidos de la leche se doren y la mantequilla adquiera un color dorado ámbar, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo picado, la miel y el jugo de lima, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva la salsa de mantequilla marrón con lima.
Seca los filetes de salmón con palmaditas y sazona ambos lados generosamente con sal y pimienta. Cubre ligeramente cada filete con la harina de uso general, sacudiendo el exceso. Rocía ligeramente 1 cucharada de miel sobre la parte superior de cada filete.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto hasta que brille. Coloca cuidadosamente los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén caliente y sella durante 1 a 2 minutos hasta que el fondo esté dorado. Voltea y sella el otro lado durante 1 a 2 minutos más hasta que esté dorado.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 8 a 10 minutos hasta que el salmón esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor (la temperatura interna debe alcanzar 145°F en la parte más gruesa).
Sirve los filetes de salmón en platos y rocía generosamente con la salsa de mantequilla marrón con lima tibia. Garnish con ralladura de lima fresca y sirve inmediatamente.
Comentarios
El salmón, mantequilla, miel, lima y artículos básicos de la despensa están todos disponibles el mismo día en cualquier tienda de comestibles de Charlotte sin paradas especiales. Los 30 minutos indicados son honestos: freír salmón toma 12 minutos, la mantequilla marrón otros 5, y el ensamblaje del glaseado llena el espacio. A aproximadamente $4.50 a $5.50 por porción, el costo sigue el precio del salmón, que es razonable para una proteína de noche entre semana. El plato es sencillo, requiere atención mínima una vez que la sartén está caliente, y se recalienta adecuadamente cubierto en un horno bajo, haciéndolo práctico para familias que comen a diferentes horas. La única advertencia es que la calidad del salmón importa aquí—el glaseado es lo suficientemente simple que un filete delgado o previamente congelado se notará—así que elige fresco en lugar de congelado si puedes.
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