Instrucciones

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   Precalienta el horno a 220°C (200°C con ventilador/Horno 7). En un tazón de mezcla, combina la carne de res molida, pan molido fresco, 3 cucharadas de salsa de frijoles negros, 1 cucharada de salsa de chile dulce, 1 cucharada de catsup y 1 cucharadita de polvo de cinco especias. Mezcla hasta que esté bien combinado. La mezcla estará ligeramente húmeda; unta ligeramente tus manos con aceite para evitar que se pegue, luego forma suavemente en albóndigas del tamaño de una nuez.

2. 2

   Extiende las albóndigas en una sola capa en una bandeja de horneado y coloca en el horno precalentado. Hornea durante 25 minutos, volteando una vez a mitad del tiempo, hasta que las albóndigas estén doradas y cocidas completamente (temperatura interna 160°F/71°C).

3. 3

   Mientras se hornean las albóndigas, calienta una olla de agua y hierve. Cocina los fideos de huevo siguiendo las instrucciones del empaque. Escurre bien y deja a un lado.

4. 4

   Calienta el aceite de girasol en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade las verduras mixtas para saltear y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que comiencen a ablandarse pero permanezcan crujientes.

5. 5

   Añade los fideos cocidos a la sartén junto con las 2 cucharadas restantes de salsa de frijoles negros, 3 cucharadas de salsa de chile dulce, 2 cucharadas de catsup, 1 cucharadita de polvo de cinco especias y la salsa de soja. Mezcla todo junto hasta que los fideos y verduras estén uniformemente cubiertos con la salsa.

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   Distribuye la mezcla de fideos entre 4 tazones de servicio. Cubre cada porción con las albóndigas horneadas, luego espolvorea con semillas de sésamo y hojas de menta fresca. Sirve inmediatamente.