Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 2
611 cal · 35 min
Hash de Pollo y Arándanos
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Un hash de sartén abundante y colorido que presenta pollo cocido en dados, papas cubiertas crujientes, arándanos secos agridulces, y cebolletas frescas, todos unidos con un toque de salvia y crema. Salteado en la sartén hasta dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro, este plato de una sartén es una opción satisfactoria para la comida principal.
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Ingredientes
2 1/2 tazas de papas hash browns cubiertas congeladas de estilo sureño
1 1/2 tazas de pollo cocido en dados
1 taza de cebolletas en rodajas finas
1/2 taza de arándanos secos
1/3 taza de crema mitad y mitad
1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
En un tazón grande, combine las papas hash browns congeladas, el pollo cocido en dados, las cebolletas en rodajas, los arándanos secos, la crema mitad y mitad y la salvia desmenuzada. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Sazone la mezcla generosamente con sal y pimienta al gusto.
Caliente el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio hasta que brille. Agregue toda la mezcla de hash y úsela como una espátula para esparcirla en una capa uniforme en el fondo de la sartén. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 15 minutos, removiendo los bits dorados del fondo del hash cada 5 minutos para asegurar una cocción uniforme.
Retire la tapa e aumente el calor a alto. Continue cocinando durante aproximadamente 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el hash desarrolle una costra dorada y crujiente en los bordes y el fondo.
Divida el hash entre dos platos y sirva caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes aquí son básicos en Harris Teeter o Food Lion—las papas hash brown, pollo rotisserie y arándanos congelados o frescos se encuentran fácilmente en Charlotte sin necesidad de una segunda tienda. El tiempo real de preparación es más cercano a 40 minutos una vez que considers dorar bien las papas y dejar que la crema se reduzca, aunque la afirmación no es completamente incorrecta. El costo por porción ronda los $3.50 a $4.00 dependiendo de si usas pollo rotisserie, lo que lo hace asequible para una noche de semana. Este es un plato de porciones pequeñas (dos porciones) que se recalienta razonablemente bien y es adecuado para una noche de otoño o invierno, aprovechando la temporada de arándanos de Carolina del Norte, aunque no es un plato que mejore durante la noche si lo preparas con anticipación.
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