Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
404 cal · 10 min
Parfaits de Pudín Estival
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Un postre refrescante inspirado en la tradición británica que presenta capas de pan suave y compota de frutas de colores brillantes. Fresas frescas, frambuesas y moras se cocinan suavemente con azúcar y se intercalan con pan blanco cortado en cubos en vasos altos, creando un postre elegante y simple. Sirve cubierto con yogur griego para mayor riqueza.
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Ingredientes
8 rebanadas de pan blanco, cortadas en cubos de 2.5 cm
1 libra de fresas frescas, sin tallo y cortadas en rodajas
6 onzas de frambuesas frescas
6 onzas de moras frescas
3/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de agua
Yogur griego para servir, opcional
Instrucciones
En una cacerola mediana, combina las fresas cortadas, frambuesas, moras, azúcar y agua. Coloca a fuego medio-alto.
Lleva la mezcla de frutas a un hervor suave, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas comiencen a soltar sus jugos y el azúcar se disuelva, aproximadamente 3 a 5 minutos. Las bayas deben ablandarse ligeramente manteniendo su forma.
Retira del fuego y permite que la compota de frutas se enfríe durante 1 a 2 minutos.
Corta las rebanadas de pan blanco en cubos de 2.5 cm.
En cada uno de los cuatro vasos o cuencos altos para servir, alterna capas de cubos de pan y compota de frutas tibia, comenzando con pan y terminando con compota. Divide los ingredientes equitativamente entre los cuatro porciones.
Cubre cada parfait con una cucharada de yogur griego si lo deseas, y sirve inmediatamente mientras las frutas aún estén tibias.
Comentarios
Summer Pudding Parfaits son una opción perfecta para Charlotte: las bayas frescas son abundantes y económicas en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI de junio a agosto, el pan blanco es básico en todos lados, y el yogur griego completa la lista sin necesidad de viajes especiales. Los 10 minutos indicados son realistas—solo se trata de cortar pan y fruta en capas—y el costo por porción ronda $1.50 a $2.00, impulsado por las bayas a precio de temporada. Este es un postre para servir inmediatamente que no se recalienta bien, así que plánea servirlo fresco, y es ideal para familias porque el armado es visual y los niños pueden ayudar a hacer las capas. La única consideración es la disponibilidad: fuera de junio a septiembre, las bayas congeladas reemplazan a las frescas y el costo sube notablemente, haciendo que esta sea una receta verdaderamente estacional, mejor guardada para los meses cálidos de Carolina del Norte cuando las bayas locales o cercanas inundan el mercado.
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