Serves 2
5 min
Salep Turco
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Una bebida caliente tradicional turca, el salep es una bebida lujosamente espesa y cremosa hecha con harina de arroz y leche, endulzada con azúcar e infusionada con agua de rosas delicada. Esta bebida de postre reconfortante se remata con una agradable salpicadura de canela y pistachos para un acabado auténtico.
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Ingredientes
2 cucharadas Harina de arroz glutinoso
2 tazas Leche entera
4 cucharaditas Azúcar
¼ cucharadita Agua de rosas
Canela molida, para guarnición
2 cucharaditas Pistachos finamente picados, para guarnición
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos la harina de arroz y 4 cucharadas de leche hasta que quede suave y sin grumos.
Vierte la leche restante en una cacerola y calienta hasta un hervor suave a fuego medio.
Vierte lentamente la mezcla de harina de arroz en la leche hirviendo mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos.
Continúa revolviendo y hierve a fuego lento durante 2–3 minutos hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa.
Retira del fuego e incorpora el azúcar y el agua de rosas hasta que se disuelvan completamente.
Vierte el salep en tazas de servir y adorna con una pizca de canela y pistachos picados. Sirve caliente.
