Arroz Frito con Kimchi (Kimchi Chahan)
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Un arroz frito rápido y sabroso inspirado en la cocina coreana, hecho con arroz cocido caliente, kimchi ácido y huevos. Este plato se prepara en minutos con las notas audaces y picantes del kimchi equilibradas por la riqueza del aceite de sésamo. Perfecto para una cena entre semana que es satisfactoria y fácil de personalizar.
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Ingredientes
1 1/2 tazas de arroz cocido, caliente
2 huevos
1 taza de kimchi, picado
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cebolleta, picada
salsa de soya al gusto
Instrucciones
Cásca los huevos en un tazón pequeño y bátalos juntos con un tenedor hasta que estén bien combinados. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Vierte los huevos batidos en la sartén caliente y revuélvelos, removiendo frecuentemente, hasta que estén completamente cocidos y se rompan en trozos pequeños (aproximadamente 2-3 minutos). Transfiere a un plato.
Agrega la cucharada restante de aceite de sésamo a la misma sartén. Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 30 segundos hasta que sea fragante.
Agrega el arroz cocido caliente a la sartén, rompiendo los grumos con tu espátula. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que el arroz esté caliente y ligeramente dorado.
Mezcla el kimchi picado y cocina durante 1-2 minutos más, revolviendo bien para distribuir el kimchi uniformemente en todo el arroz.
Vuelve a añadir los huevos revueltos cocidos a la sartén y mezcla bien. Sazona con salsa de soya al gusto.
Cubre con cebolleta picada y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
