Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
266 cal · 42 min
Pizza Irlandesa
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Una pizza rústica de inspiración irlandesa cubierta con cebollas caramelizadas, col rizada tierna, morcilla negra cortada en rodajas y queso cheddar picante. La combinación de morcilla sabrosa, verduras tiernas y queso derretido crea un plato principal sustancioso y sabroso con carácter irlandés auténtico.
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Ingredientes
2 cucharada mantequilla, preferentemente irlandesa
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, pelada y cortada en rodajas finas
4 hojas de col rizada, cortadas en juliana
sal y pimienta negra recién molida, al gusto
harina de trigo, para espolvorear
12 onza masa de pizza, casera o comprada
8 onza morcilla negra, cortada en rodajas finas
6 onza queso cheddar picante, rallado
Instrucciones
Coloca una piedra para pizza en la parrilla central del horno y precalienta a 550°F.
Mientras el horno se calienta, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla cortada en rodajas y la col rizada juliana, luego sazona generosamente con sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté blanda y translúcida y la col rizada esté tierna, aproximadamente 8 a 10 minutos.
Espolvorea una superficie de trabajo limpia con harina. Estira y da forma a la masa de pizza en un círculo de aproximadamente 14 a 15 pulgadas de diámetro. Distribuye la mezcla de cebolla y col rizada cocida uniformemente sobre la superficie de la masa. Distribuye las rodajas de morcilla negra en una capa uniforme sobre las verduras, luego esparce el queso cheddar rallado sobre toda la pizza, asegurándote de que cubra todos los ingredientes.
Transfiere cuidadosamente la pizza preparada a la piedra caliente para pizza y hornea de 10 a 12 minutos, hasta que la corteza esté bien dorada y crujiente. Retira del horno, prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta adicional según sea deseado. Corta en porciones y sirve inmediatamente.
Comentarios
La morcilla (black pudding) es el inconveniente real aquí: tendrás que ir al mostrador de carnes de Harris Teeter o a una carnicería especializada, y eso es un viaje extra para la mayoría de los compradores de Charlotte, costando unos $6 por una pieza de 6 onzas. El resto de los ingredientes son comunes y baratos, y cheddar + kale + cebolla en pizza es una fórmula sólida que sabe mejor que solo "irlandesa". Los 42 minutos son realistas si usas masa de pizza comprada; desde cero, suma 90 minutos. Alimenta a 10 como porciones de entrada o 5-6 como cena, se recalienta bien en el horno, y se mantiene más unida que una Margarita floja. Perfecta para una noche de semana si ya has hecho las paces con el viaje a la carnicería.
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