Serves 6
299 cal · 50 min
Manzanas y Camotes al Horno
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Un acompañamiento cálido y reconfortante que presenta capas de camotes y manzanas tiernos al horno, cubiertos con un glaseado ligero de miel y especias cálidas. La combinación de camotes y manzanas crea un cazuela naturalmente dulce y aromática, perfecta para reuniones de otoño y comidas festivas.
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Ingredientes
5 camotes medianos
4 manzanas medianas
1/2 taza de azúcar morena compacta
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de margarina
1 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 taza de agua caliente
2 cucharadas de miel
Instrucciones
1. Lávate las manos a fondo con jabón y agua antes de comenzar la preparación de alimentos.
2. Calienta una olla grande con agua hasta que hierva. Agrega los camotes y déjalos hervir a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero sigan siendo lo suficientemente firmes para manipularlos.
3. Retira cuidadosamente los camotes del agua hirviendo y déjalos reposar hasta que se enfríen lo suficiente para manipularlos cómodamente. Una vez enfriados, pela la piel y corta los camotes en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
4. Pela cada manzana completamente, retirando la piel con un pelador de verduras o un cuchillo pequeño.
5. Descorazona cada manzana pelada cortando el centro de la cavidad de semillas, luego corta las manzanas en anillos o trozos de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
6. Precalienta el horno a 400°F. Engrasa ligeramente una fuente de cazuela de 9x13 pulgadas con margarina o mantequilla.
7. Coloca una capa de rodajas de camote en el fondo de la fuente preparada, superponiéndolas ligeramente si es necesario.
8. Cubre la capa de camote con una capa de rodajas de manzana, acomodándolas uniformemente.
9. Espolvorea la capa de manzana con una porción de azúcar morena, una pizca de sal y pequeños pedazos de margarina (aproximadamente 2 cucharadas en total distribuidas entre las capas).
10. Repite los pasos 7, 8 y 9 para crear capas adicionales de camotes, manzanas y la mezcla de azúcar, sal y margarina, construyendo la cazuela hasta que se usen todos los camotes, terminando con una capa de manzana en la parte superior.
11. Cubre la capa final de manzana con el azúcar morena restante y la margarina, distribuyéndolas uniformemente en toda la superficie.
12. Espolvorea generosamente la capa superior completamente con la nuez moscada molida.
13. En un tazón pequeño, mezcla el agua caliente y la miel hasta que estén completamente combinadas y la miel se disuelva.
14. Vierte cuidadosamente la mezcla de miel y agua uniformemente sobre la capa superior de la cazuela.
15. Hornea sin cubrir a 400°F durante aproximadamente 30 minutos, hasta que las manzanas estén muy tiernas cuando se perforen con un tenedor y la parte superior esté ligeramente dorada.
