Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 6
510 cal · 45 min
Lasaña de Pollo en la Estufa
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Una lasaña italiana simplificada en una sola olla hecha directamente en la estufa con pollo molido sazonado, salsa de tomate rica, ricotta cremosa y mozzarella derretida. Los fideos sin hervir rotos se cocinan en capas con la salsa de carne y queso para una comida reconfortante lista en menos de 45 minutos.
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Ingredientes
12 onzas Pollo molido
1½ cucharaditas Hinojo molido
½ cucharadita Copos de pimienta roja, dividido
Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
2 cucharadas Aceite de oliva
1 Cebolla mediana, finamente picada
5 dientes Dientes de ajo, picados
28 onzas Tomates triturados enlatados
2 tazas Puré de tomate
1 taza Caldo de pollo bajo en sodio
12 sheets Fideos de lasaña sin hervir, rotos por la mitad
2 tazas Ricotta parcialmente descremada, dividida
12 onzas Mozzarella parcialmente descremada, dividida
½ taza Perejil fresco, picado, dividido
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o sartén profunda a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y aromática.
Añade el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté aromático. Agrega el pollo molido, hinojo molido y la mitad de los copos de pimienta roja. Cocina durante 5-6 minutos, desmenuzando el pollo en pedazos pequeños mientras se cocina, hasta que la carne esté completamente cocida sin partes rosadas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Incorpora los tomates triturados, puré de tomate y caldo de pollo. Lleva la mezcla a un hervir suave a fuego medio y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, para mezclar los sabores.
Rompe los fideos de lasaña por la mitad y añádelos a la olla, revolviendo bien para distribuirlos uniformemente en toda la salsa. Hierve a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo frecuentemente y añadiendo más caldo o agua si es necesario, hasta que los fideos estén tiernos y hayan absorbido la mayor parte del líquido.
Retira la olla del fuego. Coloca cucharadas de ricotta (aproximadamente 1 taza en total) sobre la mezcla de pasta y revuelve suavemente para crear remolinos. Cubre con la mozzarella rallada y los copos de pimienta roja restantes.
Tapa la olla y déjala reposar fuera del fuego durante 3-4 minutos, o hasta que la mozzarella esté derretida y cremosa. Revuelve suavemente para incorporar el queso. Divide en boles y adorna con el perejil fresco restante y cucharadas adicionales de ricotta si lo deseas. Sirve caliente.
Comentarios
Esta receta se encuentra disponible en Charlotte sin necesidad de viajes especiales—todos los ingredientes están en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI. A aproximadamente $2.50 por porción, es económica para una comida familiar, aunque el precio depende del pollo y la marca de mozzarella. Los 45 minutos indicados necesitan una corrección: dorar el pollo, sofreír los aromáticos y cocinar la salsa consume la mayoría del tiempo, y aún queda cocinar la pasta y armar el plato; espera 60 minutos en total, lo cual importa en una noche de semana. La ventaja es que alimenta a seis generosamente, recalienta muy bien, y el hinojo en salsa de tomate es un toque auténticamente sureño que la eleva por encima de una salsa roja estándar.
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