Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 8
86 cal · 40 min
Batata Dulce y Coliflor Asadas
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Trozos de batata dulce y floretes de coliflor tiernos asados con una mezcla cálida de ajo, cebolla, pimentón y hierbas frescas. Este sabroso acompañamiento es fácil de preparar y combina perfectamente con cualquier proteína o comida.
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Ingredientes
5 batatas dulces pequeñas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de cilantro molido
3 pizca de pimienta negra molida fresca
2 cucharaditas de perejil fresco, picado
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Coloca los trozos de batata dulce y los floretes de coliflor en una sola capa en una bandeja de horno ligeramente engrasada.
Rocía el aceite de oliva de manera uniforme sobre las verduras, luego mezcla suavemente para cubrir todas las piezas completamente con el aceite.
En un tazón pequeño, combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el cilantro molido y la pimienta negra. Espolvorea esta mezcla de especias uniformemente sobre las verduras y mezcla nuevamente para distribuir los condimentos.
Asa las verduras en el horno precalentado durante 30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que las batatas dulces estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor y la coliflor esté dorada y crujiente en los bordes.
Retira del horno y adorna con perejil fresco picado. Sirve caliente como acompañamiento.
Comentarios
Un acompañamiento bien pensado para las mesas de Carolina del Norte: las batatas son locales y económicas todo el año, la coliflor se vende bien en todas las grandes cadenas, y la lista de especias (ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, cilantro, pimienta negra, perejil) está en cualquier despensa sin necesidad de un viaje extra. El tiempo declarado de 40 minutos es honesto: aproximadamente 10 minutos de preparación y corte, 30 minutos en el horno sin intervención. El costo por porción está por debajo de $1 para la mayoría de los hogares. La única salvedad es el almacenamiento: se come mejor la misma noche o a principios del día siguiente, ya que las verduras asadas recalentadas pierden su textura; plánalo para una cena donde las sobras no sean el objetivo.
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