Serves 8
40 min
Batata Dulce y Coliflor Asadas
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Trozos de batata dulce y floretes de coliflor tiernos asados con una mezcla cálida de ajo, cebolla, pimentón y hierbas frescas. Este sabroso acompañamiento es fácil de preparar y combina perfectamente con cualquier proteína o comida.
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Ingredientes
5 batatas dulces pequeñas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimentón
¼ cucharadita de cilantro molido
3 pizca de pimienta negra molida fresca
2 cucharaditas de perejil fresco, picado
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Coloca los trozos de batata dulce y los floretes de coliflor en una sola capa en una bandeja de horno ligeramente engrasada.
Rocía el aceite de oliva de manera uniforme sobre las verduras, luego mezcla suavemente para cubrir todas las piezas completamente con el aceite.
En un tazón pequeño, combina el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el cilantro molido y la pimienta negra. Espolvorea esta mezcla de especias uniformemente sobre las verduras y mezcla nuevamente para distribuir los condimentos.
Asa las verduras en el horno precalentado durante 30 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que las batatas dulces estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor y la coliflor esté dorada y crujiente en los bordes.
Retira del horno y adorna con perejil fresco picado. Sirve caliente como acompañamiento.
