Serves 4
35 min
Hamburguesa de Res con Kale a la Parrilla
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Una hamburguesa sabrosa de res alimentada con pasto, cubierta con queso azul cremoso y hojas de kale a la parrilla, servida en bollos integrales tostados. Este sándwich contundente combina hamburguesas de carne jugosa con kale tierno y chamuscado para una comida nutritiva y satisfactoria.
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Ingredientes
1 libra de sirloin molido alimentado con pasto
4 cucharaditas de salsa barbecue
1/4 cucharadita de sal marina
1/2 taza de queso azul desmenuzado
4 hojas grandes de kale
4 bollos de hamburguesa de grano integral, divididos
Instrucciones
En un tazón grande, combine el sirloin molido, la salsa barbecue y la sal marina. Usando sus manos, mezcle los ingredientes suavemente hasta que se combinen, luego divida la mezcla en 4 porciones iguales y forme cada una en una hamburguesa de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.
Precaliente su parrilla o sartén para parrilla a fuego alto. Coloque las hamburguesas en la parrilla caliente y cocine durante 10 a 15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 160°F. El exterior debe estar bien dorado.
Cubra cada hamburguesa cocida con 2 cucharadas de queso azul desmenuzado, luego transfiérala a un plato limpio y cúbrala libremente con papel de aluminio para mantenerla caliente mientras termina de asar los componentes restantes.
Coloque las hojas de kale directamente sobre la parrilla y cocine durante 2 a 3 minutos, volteándolas frecuentemente, hasta que las hojas se vuelvan tiernas y desarrollen marcas de chamuscado ligero. Retire de la parrilla y reserve.
Coloque las mitades del bollo con el lado cortado hacia abajo en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos, hasta que estén ligeramente tostadas y calentadas. Retire del fuego.
Para armar, coloque una hoja de kale a la parrilla en la mitad inferior de cada bollo tostado, seguida de una hamburguesa con queso azul, luego cubra con la mitad superior del bollo. Sirva inmediatamente mientras aún esté caliente.
