Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
237 cal · 45 min
Fideos con Ajo y Cebollitas
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Fideos tiernos mezclados con una salsa de mantequilla sabrosa y dulce con ajo y cebollitas, realzada con salsa de pescado y salsa de ostiones. Este plato aromático se prepara rápidamente como acompañante satisfactorio o entrada para cualquier comida.
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Ingredientes
7 onzas Fideos de huevo secos y finos
3 cucharadas Mantequilla
3 Dientes de ajo, picados finamente
¼ taza Cebollitas, picadas
2 cucharadas Azúcar morena
1 cucharadita Salsa de pescado
1 cucharada Salsa de ostiones
Instrucciones
Remoja los fideos de huevo en un tazón con agua fría durante 2 minutos, luego cuela bien.
Lleva una olla con agua a hervir. Coloca los fideos colados en el agua hirviendo y déjalos 3 minutos, luego cuela bien.
Usa palillos o dos tenedores para separar suavemente los fideos, asegurándote de que estén bien sueltos y no apelmazados. Reserva.
Calienta la mantequilla en un wok grande o sartén a fuego medio-bajo. Una vez derretida y espumosa, agrega el ajo picado y las cebollitas picadas. Fríe suavemente durante 2–3 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que huela aromático. Ten cuidado de que el ajo y las cebollitas no se doren ni se quemen.
Añade el azúcar morena, la salsa de pescado y la salsa de ostiones a la sartén. Mezcla bien para combinar y disolver el azúcar, cocinando alrededor de 1 minuto hasta que la mezcla sea aromática y cohesiva.
Agrega los fideos colados a la sartén y revuélvelos suave pero completamente para que se cubran de salsa. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los fideos estén calientes y lustrosos.
Sirve inmediatamente mientras está caliente.
Comentarios
La salsa de pescado y salsa de ostión se encuentran fácilmente en cualquier Harris Teeter, Food Lion o Kroger del área de Charlotte, así que no hay necesidad de viajes especiales. Los 45 minutos indicados son precisos para hervir los fideos y una rápida mezcla de aromáticos y salsa, y el costo por porción ronda los $1.50–$2.00 en total, impulsado por la mantequilla y el ajo en lugar de proteínas premium. Este es un ganador entre semana para familias: tiempo activo mínimo, técnica sin complicaciones y se recalienta razonablemente bien como sobras. El azúcar moreno redondea los sabores asiáticos salados de una manera que funciona bien con los paladares del sur, y es una base sólida para agregar camarones de un proveedor de la costa de Carolina del Norte si quieres proteína.
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