Serves 4
32 min
Salmón con Costra de Hummus
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Filetes de salmón jugosos cubiertos con una costra sabrosa de hummus de ajo y romero, horneados hasta que el pescado esté tierno y desmenuzable con una cobertura aromática ligeramente dorada. Un plato simple pero elegante que combina la riqueza del salmón con sabores mediterráneos.
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Ingredientes
½ taza de hummus de ajo
1 cucharadita de romero fresco, machacado
1 libra de filetes de salmón
Instrucciones
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la bandeja preparada.
En un tazón pequeño, combina el hummus de ajo con el romero fresco machacado, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Distribuye la mezcla de hummus y romero de manera uniforme sobre la superficie superior de cada filete de salmón.
Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que el salmón esté completamente cocido (temperatura interna de 145°F) y la cobertura de hummus esté ligeramente dorada.
