Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
32 min
Salmón con Costra de Hummus
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Filetes de salmón jugosos cubiertos con una costra sabrosa de hummus de ajo y romero, horneados hasta que el pescado esté tierno y desmenuzable con una cobertura aromática ligeramente dorada. Un plato simple pero elegante que combina la riqueza del salmón con sabores mediterráneos.
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Ingredientes
½ taza de hummus de ajo
1 cucharadita de romero fresco, machacado
1 libra de filetes de salmón
Instrucciones
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la bandeja preparada.
En un tazón pequeño, combina el hummus de ajo con el romero fresco machacado, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Distribuye la mezcla de hummus y romero de manera uniforme sobre la superficie superior de cada filete de salmón.
Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que el salmón esté completamente cocido (temperatura interna de 145°F) y la cobertura de hummus esté ligeramente dorada.
Comentarios
El hummus y el romero están disponibles en todos lados en Charlotte, y el salmón se encuentra fácilmente en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart y Kroger, así que no requiere viajes extras. A unos $12–16 por cuatro filetes de salmón más el hummus y romero fresco, el costo es de $4–5 por porción, lo cual es razonable para una cena entre semana centrada en proteína. Los 32 minutos indicados son precisos: preparar la costra (5 minutos), sellar y hornear (20–25 minutos), y la cena está lista. Recalienta bien frío o calentado suavemente, y la costra de hummus se mantiene intacta en las sobras, lo que lo hace práctico para el almuerzo del día siguiente o una segunda cena.
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