Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
92 cal · 25 min
Calabacín y Tomates
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Un acompañamiento sencillo y rústico que combina calabacín fresco y tomates con ajo y cebolla aromática. Las verduras se saltean suavemente hasta quedar tiernas e impregnadas de mantequilla y condimentos sabrosos. Perfecto como acompañamiento para carnes a la parrilla o como un acompañamiento vegetariano ligero.
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Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado finamente
1 libra de calabacín rebanado
2 tomates frescos pelados y picados (o una lata de 16 onzas de tomates picados, escurrida)
1/4 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
1 cucharadita de azúcar
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
Agregue la cebolla picada y el ajo picado finamente a la mantequilla derretida y revuelva para combinar.
Saltee la cebolla y el ajo durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y desprendan aroma.
Agregue el calabacín rebanado, los tomates picados (frescos o enlatados y escurridos), sal, pimienta negra y azúcar a la cacerola. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Cubra la cacerola con una tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno pero no mushy. Las verduras deben estar completamente cocidas con un ligero punto de resistencia.
Comentarios
Este es un acompañamiento directo que marca todos los puntos para una noche de semana en Charlotte. Cada ingrediente es un básico en cualquiera de las principales cadenas locales—mantequilla, cebolla, ajo, calabacín, tomates, sal, pimienta y azúcar—sin paradas especiales requeridas, y el costo total por porción cae bien por debajo de dos dólares incluso con mantequilla de grasa completa y tomates frescos. Los 25 minutos indicados son honestos para un plato de sartén que requiere solo picar y saltear sin trucos ocultos. La única salvedad es que no se mantiene bien como sobra; este es un vegetal de la misma noche, así que planificalo para cuando puedas servirlo fresco de la sartén.
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