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Pasta con Kimchi, Tocino y Semillas de Sésamo

Serves 4

30 min

Pasta con Kimchi, Tocino y Semillas de Sésamo

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Asian
Main Course
30 min
Porciones: 4
Stovetop
SNAP eligible

Un plato de fusión que combina pasta italiana con sabores coreanos audaces. El tocino crujiente y el kimchi agrio crean una salsa sabrosa, equilibrada con la riqueza picante del gochujang y finalizada con semillas de sésamo de sabor a nuez.

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Ingredientes

8 onzas de pasta seca (linguini o espagueti)

6 onzas de tocino, picado

1 taza de kimchi, picado

2 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de gochujang

1 cucharada de mantequilla

2 cebollines, solo las partes verdes, picados

Semillas de sésamo para decorar

Sal al gusto

Instrucciones

  1. Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, guardando 1 taza del agua de cocción.

  2. Mientras se cocina la pasta, coloca el tocino en una sartén grande a fuego medio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8-10 minutos. Transfiere a un plato forrado con toallas de papel y reserva.

  3. En la misma sartén con la grasa del tocino, añade el ajo picado y cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.

  4. Incorpora el gochujang y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente para combinarlo con la grasa y evitar que se queme.

  5. Añade el kimchi picado a la sartén y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo para mezclar los sabores.

  6. Añade la mantequilla y revuelve hasta que se derrita. Vierte ½ taza del agua de cocción reservada para crear una salsa ligera, revolviendo bien.

  7. Añade la pasta cocida y el tocino crujiente a la sartén. Mezcla todo, añadiendo más agua de cocción según sea necesario para lograr la consistencia de salsa deseada. Condimenta con sal al gusto.

  8. Transfiere la pasta a platos de servir. Cubre con cebollines picados y semillas de sésamo. Sirve inmediatamente.